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[面食面点] 炸酱面 [复制链接]

发表于 2010-4-26 13:55 |显示全部楼层

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今天想吃炸酱面，那就自己做吧，
去肉店买了猪肉mince500g，（呵呵，太懒，不想买肉回来切就直接买了mince了），在超市买了六必居的面酱，豆干，面条回家开做.

先拿个小碗，放点面酱，加点冷水把面酱调稀一点成汤汁状。

院子里拔了颗葱回来，

锅里放油，先放姜末，稍微出香味在放点葱末，然后放肉末进去炒，炒到变色，我还放了点切碎的豆干，放调好的酱料，然后焖一小会就飘香了，等锅里酱汁都粘稠了，肉也入味了再放点葱末，片刻出锅。

在做酱的时候就可以在另一个锅中水烧上煮面条，这样刚好面条好了酱好了直接开吃。

[ 本帖最后由 minami 于 2010-4-26 18:03 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +6	收起理由
Tiger_Karen	+ 2	谢谢奉献
jiayang	+ 2	感谢分享
Salala	+ 2	肉酱相当诱人呀~

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jiayang

银靴族

发表于 2010-4-26 14:07 |显示全部楼层

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現在正好好餓。。。。
六必居的面酱----有沒有照片？名字就叫面酱？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-4-26 14:09 |显示全部楼层

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六必居的面酱好吃，今天要清理冰箱，昨天把剩下的半罐都腌鸡翅膀了，没想到烤得味道也不错

花生

钻石靴族

发表于 2010-4-26 14:24 |显示全部楼层

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这个面酱不辣吧

肥牛

木屐族

发表于 2010-4-26 14:24 |显示全部楼层

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好漂亮，浇上一勺辣椒油就更赞了。。。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-4-26 14:25 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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不辣，反正我那罐是微甜的，当时吃烤鸭才买的。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-26 14:29 |显示全部楼层

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买的面好不好也决定面条的味道

minami

银靴族

发表于 2010-4-26 17:13 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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我也喜欢吃辣，可惜LG不是特别能吃辣，我就没有放辣椒，不过我家有我特制的辣椒油，也是一级棒的

，而且是我一个人的专享。

Salala

皮靴族

发表于 2010-4-26 17:23 |显示全部楼层

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原帖由 minami 于 2010-4-26 17:13 发表
我也喜欢吃辣，可惜LG不是特别能吃辣，我就没有放辣椒，不过我家有我特制的辣椒油，也是一级棒的，而且是我一个人的专享。

看看你的辣椒油怎么做的？我做的感觉油是油，辣椒是辣椒，一点都不和谐的样子

MrsLiang

铜靴族

发表于 2010-4-26 17:23 |显示全部楼层

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看着就香~~

我家做炸酱不放水，这样不容易长毛

minami

银靴族

发表于 2010-4-26 18:34 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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我做的就是油泼辣椒，我很喜欢上面很多油的啊。辣椒在下面，油在上面。
做法：干辣椒面，上面放盐，芝麻，然后热油浇上去，理解香气扑鼻，整个厨房都是香味。
第一次做的时候LG闻到味道一下子跑进厨房说问我是不是做蛋糕了，我说没有，他还到处去找，最后很失望的说原来没有蛋糕啊，不过后来还不止一次偷偷把头探进厨房看我是不是把蛋糕藏哪里一个人独享呢。笑死我了，不过不知道为什么他认为那个是蛋糕的味道呢，我就联想不起来。

[ 本帖最后由 minami 于 2010-4-27 20:25 编辑 ]