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[厨房窍门] 做好的饺子全粘在一起了，怎么办？ [复制链接]

流沙

光脚族

发表于 2010-2-27 15:39 |显示全部楼层

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那天做好的饺子，放在冰箱的冷冻箱里，第二天拿出来全部粘在一起了，掰了半天都掰不开。放在一边解冻半天，也不能完全分开。请问什么办法可以妥善的放置饺子吗？放点面粉就行了吗？辛辛苦苦包好的饺子就这样粘在一起，看到吃不到，真郁闷！

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-2-27 15:40 |显示全部楼层

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沙发

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-2-27 15:40 |显示全部楼层

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我们家遇到这样的问题时是这样解决的：改吃锅贴儿

流沙

光脚族

发表于 2010-2-27 15:53 |显示全部楼层

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我以前老听说好多人一次性包了好多饺子，放在家里给家里人，每次想吃多少就煮多少，我也想这样。我就纳闷儿了，一定有办法的，只是我不知道。

astina

管理员

发表于 2010-2-27 15:56 |显示全部楼层

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当时包好，都铺在比如砧板上（垫一块保鲜膜），放进冰箱，等都冻住了，再拿出来，然后随便你怎么放，比如20个饺子装一个食品袋，仍冰箱里，就不会粘了

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于无声处听惊雷

中间人

铜靴族

发表于 2010-2-27 15:57 |显示全部楼层

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当然要分开放啦。

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-2-27 15:58 |显示全部楼层

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吃锅贴就不用分开了嘛

流沙

光脚族

发表于 2010-2-27 15:58 |显示全部楼层

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谢谢阿丝，不用洒生粉吗？

astina

管理员

发表于 2010-2-27 16:00 |显示全部楼层

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只要用保鲜膜就不用生粉啦，当然一个个也别挨的太紧

大飞熊

金靴族

发表于 2010-2-27 16:01 |显示全部楼层

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原帖由流沙于 2010-2-27 16:58 发表
谢谢阿丝，不用洒生粉吗？

皮太湿了，弄点生粉就可以了。

走别人的路，让别人走投无路

流沙

光脚族

发表于 2010-2-27 16:04 |显示全部楼层

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我家冰箱的冷冻箱不是特别大，通常一周买完菜以后，冷冻箱的空间就更小了。看来只能放在盘子里，垫上保鲜膜，一盘一盘的冻了。不过自己包的韭菜饺真的很好吃，比外面卖的冷冻的饺子好多了。

在国内的时候我经常买湾仔码头，可惜在墨尔本没看到有卖的。所以只能自己包了，不过想想觉得还是自己包的健康，没有防腐剂：）

greanbean

皮靴族

发表于 2010-2-27 16:34 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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这个经验有用

小小强

白金靴族

发表于 2010-2-27 17:25 |显示全部楼层

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砧板不够大的话就用烤盘

茗茗妈

皮靴族

发表于 2010-2-27 17:29 |显示全部楼层

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通常我都用超市里买的BAKING PAPER垫在下面,比用保鲜膜来的更顺手.

野心男人

银靴族

发表于 2010-2-27 17:48 |显示全部楼层

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全部解冻后,放在平底锅里煎,当锅贴吃.

easter

皮靴族

发表于 2010-2-27 18:09 |显示全部楼层

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好办，解冻之后，用刀切一下

action

银靴族

发表于 2010-2-27 18:14 |显示全部楼层

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我是在盘子里放点面粉，把饺子分开摆上冻起来，外面不用保险膜
等冻硬了，就拿起来放在塑料袋里，把袋口扎好就行，吃的时候拿一袋煮，和新鲜的味道差不多

魔头

水晶靴族

发表于 2010-2-27 18:15 |显示全部楼层

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原帖由 action 于 2010-2-27 18:14 发表
我是在盘子里放点面粉，把饺子分开摆上冻起来，外面不用保险膜
等冻硬了，就拿起来放在塑料袋里，把袋口扎好就行，吃的时候拿一袋煮，和新鲜的味道差不多

、

我们也是这么操作的

goldgarden

木屐族

发表于 2010-2-27 19:37 |显示全部楼层

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我是把baking paper放在盘子上,包饺子放好,满1盘后将baking paper和饺子抽出来放进冰箱(盘子不放),然后用另1张baking paper继续包,可能我的手脚比较慢,一般我包好第2盘,冰箱的已经都冻好了,把冻好的饺子拿塑料袋装好,(只要捏的时候觉得饺子皮有点硬度就好),然后继续之前的操作.