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楼主:stlarva

[地方特色] 潮汕卤水 [复制链接]

stlarva

布鞋族

发表于 2010-2-12 14:22 |显示全部楼层

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原帖由 swatow 于 2010-2-12 08:27 发表

真的假的啊？在悉尼哪里买的啊？下次去我也带点回来啊。/

每次去都是住chastwood那，朋友去买的，应该很近。有机会问了再回你。

stlarva

布鞋族

发表于 2010-2-12 14:24 |显示全部楼层

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原帖由 fionay 于 2010-2-11 11:28 发表
那LZ照片里的鹅肠鹅血在哪儿买的呢？

此为介绍篇！汕头才有。这里就只要鸭子进锅了。目前血和肠都没找到过。

[ 本帖最后由 stlarva 于 2010-2-12 14:25 编辑 ]

screen168

皮靴族

发表于 2010-2-12 22:59 |显示全部楼层

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请问LZ怎么保存卤水，是不是还要加一些卤料和水，因为卤汁会越来越少

衣刀三每

光脚族

发表于 2010-2-13 12:05 |显示全部楼层

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好几年没吃到卤鹅了，想念啊……

stlarva

布鞋族

发表于 2010-2-28 13:13 |显示全部楼层

回复 33# 的帖子

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大概2-3个星期要煮一次，看看味道补料和水，冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来，这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油，沾了水就容易整锅料都坏了。

screen168

皮靴族

发表于 2010-3-1 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 stlarva 于 2010-2-28 13:13 发表
大概2-3个星期要煮一次，看看味道补料和水，冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来，这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油，沾了水就容易整锅料都坏了。

谢谢答复。

yangwulong1978

银靴族

发表于 2010-3-2 13:39 |显示全部楼层

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流口水中

sunshinybear

皮靴族

发表于 2010-3-3 13:24 |显示全部楼层

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LZ想知道悉尼的牛肉丸是什么牌子的?介绍下。

teresa_yang388

木屐族

发表于 2010-3-21 13:04 |显示全部楼层

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又一个汕头人来此报道.

同问哪里有正宗的牛肉丸阿......口水流了一地了

飞飞鱼

金靴族

发表于 2010-3-21 13:35 |显示全部楼层

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通利有......

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