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[面食面点] 在线等, 低筋面粉是普通面粉吗??谢! [复制链接]

发表于 2010-2-5 23:13 |显示全部楼层
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RT
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发表于 2010-2-5 23:17 |显示全部楼层
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不是,普通面粉是中筋

发表于 2010-2-5 23:18 |显示全部楼层
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低粉是蛋糕粉,高粉是面包粉

发表于 2010-2-6 12:19 |显示全部楼层
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你可以在网上查查
低筋面粉 是可以配的
我以前在电视上看过

发表于 2010-2-6 12:47 |显示全部楼层
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不是

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-2-6 14:11 |显示全部楼层
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不是,低筋面粉是cake flour。一般面粉是中筋的。
华人超市一般都有的买,coles, woolworths的话找cake flour。我在coles买的是蓝色纸盒500克装的。
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发表于 2010-2-8 00:07 |显示全部楼层
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谢谢,大家
昨天刚刚做的小饼干就用的中筋和玉米淀粉配的?

发表于 2010-2-9 00:20 |显示全部楼层
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低粉可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和,如果想再松软点,再加点玉米淀粉也可以

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