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[地方特色] 懶人做菜——咖喱饭 [复制链接]

发表于 2010-1-3 01:36 |显示全部楼层
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材料:牛肉或猪肉或羊肉或鹿肉块 土豆 胡萝卜 洋葱 辣椒 咖喱 胡椒

做法:肉块用姜末酒盐老抽浸一刻,油烧五分热后先炒辣椒姜片和洋葱,炒出香味后倒入肉块,肉块炒变色后放土豆胡萝卜炒到全部油光发亮,撒咖喱胡椒继续炒一分钟,倒入热水加盖炖十分钟,土豆基本软烂,用冷水与面粉搅匀倒入锅里继续炖,待锅里的菜浓浓稠稠可以关火撒盐,然后浇在蒸好的米饭上,就是好吃的咖喱饭了。

这个做法是以前的同事孟加拉小伙子badal教我的,当时他做的是咖喱鸡饭,浓浓的咖喱香喷热辣,凭着对他口授做法的记忆做了这道菜,谢谢badal!

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发表于 2010-1-3 02:04 |显示全部楼层
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sf

看上去很好吃的样子.

发表于 2010-1-3 02:12 |显示全部楼层
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问题是咖喱是啥牌子的?
我买的印度咖喱是红色的,也不辣
我找不到黄色咖喱

发表于 2010-1-3 02:29 |显示全部楼层
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咖喱就是在超市買的黃咖喱,Hoyt‘s MILD CURRY 不妨在超市找找看呵呵

发表于 2010-1-3 09:29 |显示全部楼层
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这是日式咖喱,没什么辣味,不过也挺好吃的

发表于 2010-1-3 09:45 |显示全部楼层
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好,学习了
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发表于 2010-1-3 11:22 |显示全部楼层
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我也经常烧这样的日式咖喱吃。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-3 11:45 |显示全部楼层
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欢迎新tx上菜

发表于 2010-1-3 13:06 |显示全部楼层
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学习了, 谢谢

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-1-3 15:52 |显示全部楼层
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印度的咖喱一般都会用到coconut milk炖煮很长时间,咖喱的味道很浓郁。不过我个人更喜欢日式的咖喱!

发表于 2010-1-3 16:27 |显示全部楼层
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好吃!
本人也喜欢日本韩国得咖喱。
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发表于 2010-1-6 22:54 |显示全部楼层
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原帖由 vind712 于 2010-1-3 02:29 发表
咖喱就是在超市買的黃咖喱,Hoyt‘s MILD CURRY 不妨在超市找找看呵呵


是咖喱粉还是块状的?我爸最喜欢吃咖喱了,他们老惦记国内伊能静做广告的咖喱

发表于 2010-1-8 14:03 |显示全部楼层
此文章由 behere99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 behere99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
稀饭

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