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[美食活动] 清爽一夏的美食--油浸茄子 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-12-13 10:09 |显示全部楼层

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第一次看到樱mm做的这道菜，就一直一直想着那天我也试试，刚好那天买菜看到有卖长茄子的，那就做做试试吧。做好后放冰箱里放凉后吃很入味道！！

做法：

1。长茄子切片，方平底锅里煎成两面微黄
2。放到吸油纸上把表面的油吸掉，如果还嫌油，可以过一下温水，沥干后摆好
3。调酱汁，三大掰蒜的蒜末，一勺生抽，醋一勺，豆豉辣酱一勺，糖半勺，白芝麻，家里没有米酒，就放了点gin。最后加了点凉白开水~
4。把调好的酱汁均匀地倒在摆好的茄子上，放冰箱冷藏半小时
5。吃之前上面摆放葱丝。

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老陶	+ 18	你太有才了

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为吃不怕麻烦~~

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-13 10:43 |显示全部楼层

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这个一定好吃!!!

游牧人

银靴族

发表于 2009-12-13 10:45 |显示全部楼层

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到饭点了, 看了这个更饿了..

edith921

版主

发表于 2009-12-13 10:46 |显示全部楼层

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8错，冰箱里正好有两个茄子呢~

chiips

皮靴族

发表于 2009-12-13 10:50 |显示全部楼层

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二毛妈注意，只有长茄子才成，园茄子只能红烧或者油炸

edith921

版主

发表于 2009-12-13 10:53 |显示全部楼层

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圆茄子我给它切成长条片儿的不就得了嘛~

chiips

皮靴族

发表于 2009-12-13 10:56 |显示全部楼层

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那个味道不对，不信你试试~
我烧过地三鲜，就用圆茄子，味道绝对不正

我在这边就没吃到过长茄子，要不然就是打折便宜卖，都快烂的那种，真没有食欲
我也不是很喜欢吃茄子，所以过来就基本没吃过几次

chiips

皮靴族

发表于 2009-12-13 10:59 |显示全部楼层

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长茄子作酱扒茄子真的非常好吃。
以前在国内，楼下有家东北馆子，又脏又小又贵，就是味道特别好，我常常去光顾
见过他们的厨师弄酱扒茄子，俺后来就开始山寨了。不过在国内不懂酱的区别，过来就明白黄酱干酱什么的

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-13 11:01 |显示全部楼层

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长茄子 flemington的菜市场就有，俺买了丈母娘给做的蒜茄子，那叫一个好吃

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-12-13 14:18 |显示全部楼层

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喜欢吃茄子~~

li_xinyuan

木屐族

发表于 2009-12-13 16:24 |显示全部楼层

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一看就很好吃的样子呢.不过想问一下,长茄子的皮老不老阿?我以前都是买圆的然后削掉皮吃的.

美讶

银靴族

发表于 2009-12-13 19:09 |显示全部楼层

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樱MM，是文学城的桜吗

习习

皮靴族

发表于 2009-12-13 19:12 |显示全部楼层

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看着好好吃，正好刚买了茄子，有空就做一下

cctang

银靴族

发表于 2009-12-13 19:42 |显示全部楼层

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那一粒粒黑色的是豆豉吗~？

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-12-13 21:34 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2009-12-13 20:42 发表
那一粒粒黑色的是豆豉吗~？

是豆豉，我应该把他们拣出来的，太懒了，影响了美观~~

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
edith921	+ 5	偶一向对你景仰如滔滔江水

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为吃不怕麻烦~~

annie729

皮靴族

发表于 2009-12-13 22:05 |显示全部楼层

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请问LZ豆豉辣酱是什么牌子的？能不能给贴个照片？谢谢

cctang

银靴族

发表于 2009-12-13 22:07 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-12-13 10:34 PM 发表
是豆豉，我应该把他们拣出来的，太懒了，影响了美观~~

嘻嘻，偶是习惯剁碎再放的~

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-12-13 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 annie729 于 2009-12-13 23:05 发表
请问LZ豆豉辣酱是什么牌子的？能不能给贴个照片？谢谢

是老嬷嬷的豆豉油辣椒，我在好事围的通利买的~~

为吃不怕麻烦~~

yosteps

布鞋族

发表于 2009-12-14 10:47 |显示全部楼层

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哇塞,看到我口水都流到KEYBOARD了!

servicestream

银靴族

发表于 2009-12-14 10:53 |显示全部楼层

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P12手艺真好(monkey06)

joanneyjp

银靴族

发表于 2009-12-14 11:16 |显示全部楼层

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俺老娘习惯省掉油煎，直接上锅清蒸，sauce随便调，很健康的说。但是俺只吃皮，那个肉感觉很恶心，死活不吃。

淘淘寳寳

木屐族

发表于 2009-12-15 21:02 |显示全部楼层

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我今天做着吃了，可是不知道为什么我做的茄子皮硬，LZ给点指示吧......

小混混

铜靴族

发表于 2009-12-15 21:09 |显示全部楼层

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真诱人阿

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