精华好帖回顾
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[煎炒炖煮] 炒菜不会粘锅的方法 [复制链接]

发表于 2025-8-28 16:40 |显示全部楼层

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发表于 2025-8-28 16:46 |显示全部楼层

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无非就是热锅冷油四个字

就是这个热锅要足够热，水珠进去能够滚动就对了

发表于 2025-8-28 20:55 |显示全部楼层

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锅太热油分解，这样不健康

发表于 2025-8-29 22:33 |显示全部楼层

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大厨都是二次上油法

发表于 2025-8-29 22:40 |显示全部楼层

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油热后先撒一把盐，再下菜。就可以了

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