心血来潮2道家常小菜

xiangxiangbaby

自从妈妈来照顾我，直到生完想想，到现在想想都已经6个月。我都没有下厨房了，昨天突然心血来潮想来烧2到小菜，好让辛苦了8个多月的妈妈小休息一下。

第一道是可乐鸡，这个是老公比较爱吃的。
1。原材料：鸡翅膀，干辣椒，可乐（如果喜欢吃甜的，但是又怕肥的TX可以选用减肥可乐哈），生姜。
2。将鸡翅膀切成块状，生姜也切成块状。
3。到油入锅，待烧热，放入干辣椒和生姜翻炒。
4。然后倒入以切好的鸡翅，翻炒至鸡翅表面焦黄，到少许料酒，继续翻炒。待鸡翅水炒出来，放盐，然后倒入可乐，可乐的量要盖过鸡翅。
5。盖上锅盖烧，大约5分钟，翻炒一下以便鸡翅烧得均匀。继续烧，以至可乐烧出胶汁，洒一点胡椒。如果喜欢多汁的朋友，这时就可以起锅了，如果喜欢干一点的朋友可以再烧一下。
6。这道菜是不需要放味精的，因为味精和可乐好像不可以一起放的哟。最后就可以盛起锅了。

[ 本帖最后由 xiangxiangbaby 于 2009-11-20 16:17 编辑 ]

fycool

sah fa

可乐妈

我也喜欢做可乐鸡,好吃还不难做

xiaopangzi

你家刀真快，鸡翅切的这么整齐

xiangxiangbaby

原帖由 xiaopangzi 于 2009-11-20 15:51 发表
你家刀真快，鸡翅切的这么整齐

哈哈，那是我刀工好，加上我老公刀磨的好。

xiangxiangbaby

第二道是西兰花胡萝卜炒鱼饼
1。原材料：西兰花，胡萝卜（切片），鱼饼条（切片），虾仁（一点点），大蒜，
2。到油入锅，放大蒜炒至焦，倒入西兰花翻炒，点一点水，继续翻炒（其实西兰花也可以先过一次水，容易熟）。
3。待西兰花炒软一点，倒入胡萝卜一起翻炒，然后放盐，胡椒，接着将鱼饼和虾仁一起放进去翻炒。点一点糖，然后再点一点水。
4。翻炒待菜软熟之后，将生粉加水勾芡，倒入烧热锅内。一起翻炒均匀。
5。最后给点鸡精，麻油，起锅可食。

[ 本帖最后由 xiangxiangbaby 于 2009-11-20 16:20 编辑 ]

苏苏

看起来很不错的样子啊。请问楼主这个鱼饼在哪里买的啊？看起来蛮不错的。楼主是在墨尔本吗？

li_xinyuan

鱼饼华人的杂货店冰箱里都有得卖的。放在豆腐，牛丸等那一类一起的地方。小长条的。我也很喜欢买来吃，味道不错滴~~~~

xiangxiangbaby

原帖由 苏苏 于 2009-11-20 22:41 发表
看起来很不错的样子啊。请问楼主这个鱼饼在哪里买的啊？看起来蛮不错的。楼主是在墨尔本吗？

鱼饼在唐人超市都有的卖，我在悉尼的。

多味草

LZ买的是什么刀哦.一直寻找能切骨头的到....~:)

maribel

原帖由 苏苏 于 2009-11-20 22:41 发表
看起来很不错的样子啊。请问楼主这个鱼饼在哪里买的啊？看起来蛮不错的。楼主是在墨尔本吗？

应该就是那种冷冻柜里面四方的鱼豆腐之类的东西

花生

原帖由 多味草 于 2009-11-21 09:17 发表
LZ买的是什么刀哦.一直寻找能切骨头的到....~:)

同问

xiangxiangbaby

原帖由 多味草 于 2009-11-21 09:17 发表
LZ买的是什么刀哦.一直寻找能切骨头的到....~:)

我家的刀是“好丈夫”牌，快切片刀。在国内买的。我用了七年了。

[ 本帖最后由 xiangxiangbaby 于 2009-11-21 13:34 编辑 ]

xiaopangzi

真是好刀，砍了骨头还是这么漂亮

梦之草

我昨天也做了可乐鸡翅，不过没有楼主那么勤快，也没有那么好的刀，就直接把鸡中翅整个放进去了，呵呵，
我是先用开水过了一下鸡翅，然后用刀把鸡中翅划开，这样味道比较容易进去，我加了点1/3的可乐的量的酱油进去汁里，就没有放盐，起锅的时候放了点葱花，味道也不错哦，，呵呵，大家可以切磋一下。。

xiangxiangbaby

原帖由 梦之草 于 2009-11-22 11:23 发表
我昨天也做了可乐鸡翅，不过没有楼主那么勤快，也没有那么好的刀，就直接把鸡中翅整个放进去了，呵呵，
我是先用开水过了一下鸡翅，然后用刀把鸡中翅划开，这样味道比较容易进去，我加了点1/3的可乐的量的酱油进去汁 ...

呵呵，加了葱花会漂亮些，可惜我们家都不吃葱，所以我从来都不买葱的。出去吃东西也是要别人不要给葱，因为挑起来好麻烦呀。

tyxzh

鱼病这道菜不错，简单有创意

老陶

我还真不知道可乐鸡居然真是用可乐烧的。

astina

不然为什么叫这个名字？

xiangxiangbaby

原帖由 老陶 于 2009-11-22 22:08 发表
我还真不知道可乐鸡居然真是用可乐烧的。

你可以叫它“甜鸡”。。。。。。。

Melbourner1978

从来没吃过可乐鸡翅，传说留学生最流行的一道菜，那天真要跟楼主这方子试试

hy841

去match box买7，8十块一把的跺刀都可以剁出这种水平的，而且随便剁完什么，刀刃都不会留下痕迹，号称10年质保。

xji

lz靠犒劳辛苦的母亲，结果上了两道菜，第一道肉菜还是老公的最爱。唉，母亲的最爱不是菜，是你。

Candy水仙

我也要试试做这个菜。

airfish

谢谢 LZ， 今天晚上就试一试，