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楼主:Ddrtottr

[全澳] WWS鸡粉半价 $9.25 / 1KG [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-2-14 19:10 |显示全部楼层
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cutemama 发表于 2025-2-14 18:06
不要小看了这2%,现代食品科学里不能用一般的含量来度量某个成分的实际作用。有些成分只需要一点点就有明 ...

我说的是鸡肉粉2%
在这里对味道能有多少作用呢
无非是为了坐实鸡精这个鸡字

味精和蒜粉洋葱粉这些很常见的
咱也不开餐厅,味道差不多就得了
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2025-2-14 19:27 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-2-14 18:10
我说的是鸡肉粉2%
在这里对味道能有多少作用呢
无非是为了坐实鸡精这个鸡字

OK,我以为你说的哪些可以忽略不计的配料,因为你的原文是
原来Flavor enhancer 624 就是MSG,这个价钱等于买了一罐加了味精的盐,
剩下的按照排序含量都小于2%的鸡肉粉,就可以忽略不计了
不如自己买点这粉那粉的混和一下


鸡肉粉就跟奶粉差不多,不是纯化学品,也是天然食材的抽取物,2%不算多但能吃出鸡肉的香味和味道,毕竟设计的是调料,浓度太高就是一股鸡味,加太多就会掩盖食材的本味。

发表于 2025-2-14 21:15 |显示全部楼层
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Purplelight 发表于 2025-2-13 12:43
对了,楼主觉得鸡精怎么样?

我从来没有用过. 家里也没吃过. 最近看视频 好像还蛮多人用的?好像这东西是 ...

个人认为鸡精比鸡粉好用!

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发表于 2025-2-14 21:23 来自手机 |显示全部楼层
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Ming1023 发表于 2025-2-14 20:15
个人认为鸡精比鸡粉好用!

鸡精不是鸡粉啊?
我一直以为是一样的东西,只不过每个地方称谓不同。
认真做事 潇洒做人

发表于 2025-2-15 14:30 |显示全部楼层
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都说味精不好

其实很多自然食物里就含有味精

发表于 2025-2-16 23:27 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2025-2-14 21:23
鸡精不是鸡粉啊?
我一直以为是一样的东西,只不过每个地方称谓不同。
...

我也是
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发表于 2025-2-17 00:47 来自手机 |显示全部楼层
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都是亚超买味精,1斤可以用一年,很便宜

发表于 2025-2-17 16:01 |显示全部楼层
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俄粉降价不?

发表于 2025-2-20 14:16 |显示全部楼层
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买过。味道和鸡精差不多,都是提鲜用的。炒菜或者做汤放都行,代替鸡精了。

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发表于 2025-2-21 11:09 |显示全部楼层
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cutemama 发表于 2025-2-14 18:27
OK,我以为你说的哪些可以忽略不计的配料,因为你的原文是

msg味精作为呈鲜物质在奶酪 番茄 海产品 海带中很常见

日式汤里面的昆布海带就是用来呈鲜的 海肠捞饭也是类似

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2025-2-23 00:14 |显示全部楼层
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头一次看清鸡精的配料表
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发表于 2025-2-27 11:20 |显示全部楼层
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freeaubird 发表于 2025-2-13 16:05
不是吧。大家都知道鸡精主要成分就是味精。鸡精就是在味精又掺了其他乱七八糟的东西。
味精吃多了对身体 ...

过尤不及,无论鸡精味精,适量加就是增加鲜味,过量加的味道完全不能接受。
我是觉得正常加到菜里汤里的鸡精味精是无论如何不可能过量的,除非就是故意整蛊。

发表于 2025-2-28 12:13 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-2-13 17:21
蘑菇精,我买了一瓶成分全是蘑菇,非常不便宜,
但是呢放进去好像也没啥味道估计是我舍不得放太多   ...

我自己做过,收集蘑菇头和香菇头,晒干后用vitamix打成粉。有鲜味,但还是不能和工业制成品比。

发表于 2025-3-1 19:50 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 forrest1210 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 forrest1210 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从来不用味精 鸡精

发表于 2025-3-5 22:51 |显示全部楼层
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如果在宠物版, 这东西叫诱食剂

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