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[面食面点] 请问用Sauerkraut (德式酸菜）包饺子要事前泡一下吗？ [复制链接]

summerlover

银靴族

发表于 2024-1-5 22:41 |显示全部楼层

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如题，不泡会不会太咸？要泡多久，打算周末包顿酸菜饺子。

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onlysesia

圣靴族

发表于 2024-1-5 23:05 |显示全部楼层

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冲一下水，就行了吧

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Richeee

铜靴族

发表于 2024-1-5 23:13 |显示全部楼层

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好问题，LZ实验一下吧！
我用它炖酸菜的时候（没洗直接下锅）觉得还挺酸的，但是可以接受！

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summerlover

银靴族

发表于 2024-1-5 23:15 |显示全部楼层

Richeee 发表于 2024-1-5 23:13
好问题，LZ实验一下吧！
我用它炖酸菜的时候（没洗直接下锅）觉得还挺酸的，但是可以接受！ ...

那我觉得还是要泡一下的。

Richeee

铜靴族

发表于 2024-1-5 23:21 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2024-1-5 23:15
那我觉得还是要泡一下的。

我支持LS说的，冲一下就可以了，别泡了

华胥引

木屐族

发表于 2024-1-6 00:07 |显示全部楼层

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用水冲一下就可以了，泡了就完全没味道了。亲测

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PFlover

铜靴族

发表于 2024-1-6 08:27 来自手机 |显示全部楼层

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请问酸菜哪里买

9112001

金靴族

发表于 2024-1-6 09:07 |显示全部楼层

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包过包子
酸菜没有泡，肉多酸菜少，不咸。

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summerlover

银靴族

发表于 2024-1-6 09:19 |显示全部楼层

PFlover 发表于 2024-1-6 08:27
请问酸菜哪里买

超市都有卖。

PFlover

铜靴族

发表于 2024-1-6 09:24 来自手机 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2024-1-6 09:19
超市都有卖。

Coles Woolworth? 是装在罐头里的吗

summerlover

银靴族

发表于 2024-1-6 09:26 |显示全部楼层

PFlover 发表于 2024-1-6 09:24
Coles Woolworth? 是装在罐头里的吗

玻璃瓶

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PFlover

铜靴族

发表于 2024-1-6 09:29 来自手机 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2024-1-6 09:26
玻璃瓶

我好像costco 见过

summerlover

银靴族

发表于 2024-1-6 09:30 |显示全部楼层

PFlover 发表于 2024-1-6 09:29
我好像costco 见过

每个超市都有，但有人反馈过说是ALDI卖的那款最好吃。

hgaox

圣靴族

发表于 2024-1-6 09:38 |显示全部楼层

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ALDI有卖德国产地 coles和wws是美国产生的（早期北美德国移民也非常多）

还有波兰产的也很好吃

都是同样的菌种就是一个用cabbage一个用中国大白菜

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summerlover

银靴族

发表于 2024-1-6 09:42 |显示全部楼层

hgaox 发表于 2024-1-6 09:38
ALDI有卖德国产地 coles和wws是美国产生的（早期北美德国移民也非常多）

还有波兰产的也很好吃

对的。想亲测的话就都去买一瓶试试，毕竟每个人口味不同。

hgaox

圣靴族

发表于 2024-1-6 09:45 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2024-1-6 08:42
对的。想亲测的话就都去买一瓶试试，毕竟每个人口味不同。

吃过不少了

还有用紫色cabbage做的酸菜

吃德国咖喱香肠的时候 sauerkraut不可少

炖菜也好吃

lashss

皮靴族

发表于 2024-1-6 10:07 来自手机 |显示全部楼层

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尝一下，有的酸有的不太酸。太酸就冲一下

PFlover

铜靴族

发表于 2024-1-6 11:10 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2024-1-6 09:38
ALDI有卖德国产地 coles和wws是美国产生的（早期北美德国移民也非常多）

还有波兰产的也很好吃

和东北酸菜有什么区别？口味差不多吧？回头去奥迪买瓶试试

hgaox

圣靴族

发表于 2024-1-6 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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PFlover 发表于 2024-1-6 10:10
和东北酸菜有什么区别？口味差不多吧？回头去奥迪买瓶试试

味道一样但是切细的cabbage口感更粗糙一些

hohoho

金靴族

发表于 2024-1-6 11:43 来自手机 |显示全部楼层

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这种酸菜也要细分，有的不够酸，有的铁锅都被锈一层，慢慢体会吧。不过多泡一会没坏处，就怕这酸度不好掌握。

summerlover

银靴族

发表于 2024-1-6 13:35 |显示全部楼层

LZ我已经吃上啦，没买到ALDI的，买了coles 的波兰口味的，没泡，就冲了一下水，一瓶菜配500克肉末，味道刚好，泡菜味吃不太出来，味道不错哒。

吃貨一個

银靴族

发表于 2024-1-6 14:01 来自手机 |显示全部楼层

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用水冲一下。不冲会很酸，里面有的加醋了。泡了会没味道。

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-1-6 21:17 |显示全部楼层

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上周刚做过，就水冲一下，拧干

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