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[一日三餐] 首次尝试新鲜的羊肚菌 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 14:21 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2023-9-9 14:28 编辑

赶在Prahran market的羊肚菌落市前买了些

200刀一公斤，摊主老爷爷说，两个人十块钱就够了，于是他给我抓了一小包，我问怎么烧，他说对半剖开，黄油煎煎就好
顺便买了两颗猴头菇煲汤

好可爱

回家一琢磨，这只有50g，切掉根蒂，煎完缩一缩水，两人够吃个鬼呀
于是上网研究研究，加了培根，鸡腿肉，鸡小胸，可以凑一盘菜
为了配合这尊贵的蘑菇，培根鸡肉黄油也得走地和有机

两幅鸡骨架和两块鸡胸肉煲汤，加了点胡萝卜，
最后加撕碎的猴头菇烧到软就可以了，只用盐调味

汤头好鲜啊，猴头菇的口感肉乎乎的

羊肚菌太少了，我没吃出个所以然，丈夫的味觉比较灵敏，说香气果然特别，但是被蒜蓉抢了戏，下次可以考虑做意面。

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zklu		+ 1	你太有才了
XIAOTUDOU	+ 9		好可爱啊
lavender_z		+ 1	感谢分享

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

静好如初

圣靴族

发表于 2023-9-9 17:10 |显示全部楼层

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太鲜美啦~

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-9 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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夫妻同心，厨艺超群

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-9-9 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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每次看到你们晒菇我都很羡慕，家里有吃不得闻不得菇的神兽。
好在我这次回国吃了很多菇

肥羊

圣靴族

发表于 2023-9-9 19:56 |显示全部楼层

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鲜美(monkey03)

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amy999	+ 10

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Siva

金靴族

发表于 2023-9-9 20:10 来自手机 |显示全部楼层

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上次去九寨沟吃了很多菌菇。
但是还没有试过猴头菇呢！买这么两朵要多少钱啊？

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 20:17 |显示全部楼层

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Siva 发表于 2023-9-9 20:10
上次去九寨沟吃了很多菌菇。
但是还没有试过猴头菇呢！买这么两朵要多少钱啊？ ...

20块
什么都涨价，猴头菇没涨

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Aquarius

金靴族

发表于 2023-9-9 20:20 |显示全部楼层

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碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌，不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。

stella_hq

金靴族

发表于 2023-9-9 20:21 |显示全部楼层

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美味啊 costco没有看到过呢

Aquarius

金靴族

发表于 2023-9-9 20:25 |显示全部楼层

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stella_hq 发表于 2023-9-9 20:21
美味啊 costco没有看到过呢

昨天我也是第一次见到COSTCO卖。周一去过一次都没看到。

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 20:28 |显示全部楼层

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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:20
碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌，不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。 ...

costco的是干的
要泡发一下煲汤
一罐蛮多的，但是我之前没吃过不晓得喜不喜欢吃所以我当时没买

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 20:30 |显示全部楼层

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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:20
碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌，不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。 ...

没记错的话是95

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Aquarius

金靴族

发表于 2023-9-9 20:35 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-9-9 20:30
没记错的话是95

只隐约记得好像有个数字是99，不知道会不会是199。一大罐，干的泡出来更多，喜欢可以买来慢慢吃。

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 20:41 |显示全部楼层

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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:35
只隐约记得好像有个数字是99，不知道会不会是199。一大罐，干的泡出来更多，喜欢可以买来慢慢吃。 ...

99应该是了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

四导

银靴族

发表于 2023-9-9 20:49 来自手机 |显示全部楼层

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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:35
只隐约记得好像有个数字是99，不知道会不会是199。一大罐，干的泡出来更多，喜欢可以买来慢慢吃。 ...

昨天特地去看了价钱，250克99.99，直接被劝退了

idlepoison

金靴族

发表于 2023-9-9 21:01 来自手机 |显示全部楼层

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真…贵啊

Aquarius

金靴族

发表于 2023-9-9 21:01 |显示全部楼层

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四导发表于 2023-9-9 20:49
昨天特地去看了价钱，250克99.99，直接被劝退了

我当时第一反应也是太贵，也不知道好不好吃，就绕道了。

胡须康

版主

发表于 2023-9-9 21:10 |显示全部楼层

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Aquarius 发表于 2023-9-9 21:01
我当时第一反应也是太贵，也不知道好不好吃，就绕道了。

照道理干的应该更香

如果小份一点就好了，costco的大包装常常吃吃就忘记了，再看就过期了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Aquarius

金靴族

发表于 2023-9-9 21:17 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-9-9 21:10
照道理干的应该更香

如果小份一点就好了，costco的大包装常常吃吃就忘记了，再看就过期了

我刚才也想说干的更香呢，不过我连新鲜的都没吃过就没资格说咯。这种干货应该可以放蛮久的，每周换花样吃。等它家卖不动的时候做特价去买。

Siva

金靴族

发表于 2023-9-9 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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猴头菇味道好还是羊肚菌更鲜美？
在四川因为我不能吃辣，吃了两次菌菇汤。不过人家是大杂烩，各种不同的菌菇都是干的泡发然后一锅炖，再下点牦牛肉

iocean

皮靴族

发表于 2023-9-9 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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明年初我们在墨尔本的PlantFactory 会向市场提供完全无农药的活蔬菜和鲜活花菇牛肝菌和羊肚菌

aiwen

金靴族

发表于 2023-9-10 07:41 |显示全部楼层

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不错！

viviancn

版主

发表于 2023-9-10 08:39 来自手机 |显示全部楼层

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好新鲜的感觉

destine

银靴族

发表于 2023-9-10 08:50 |显示全部楼层

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iocean 发表于 2023-9-9 23:27
明年初我们在墨尔本的PlantFactory 会向市场提供完全无农药的活蔬菜和鲜活花菇牛肝菌和羊肚菌 ...

请问你是开农场种蘑菇的吗？平日里哪里可以买？

被疯狗咬了，只能自认倒霉呗，不然难道咬回去？那岂不是跟疯狗一样？

destine

银靴族

发表于 2023-9-10 08:51 |显示全部楼层

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Aldi前几个月卖小盒的干羊肚菌和其他蘑菇，三四刀一盒，当时囤了好多

静好如初

圣靴族

发表于 2023-9-10 16:12 |显示全部楼层

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destine 发表于 2023-9-10 08:51
Aldi前几个月卖小盒的干羊肚菌和其他蘑菇，三四刀一盒，当时囤了好多

一小盒多少克？

vin

草鞋族

发表于 2023-9-10 16:36 |显示全部楼层

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鲜美

iocean iocean 当前离线头像被屏蔽皮靴族皮靴族, 积分 1940, 距离下一级还需 1060 积分串个门加好友打招呼发消息	发表于 2023-9-10 20:07 来自手机 \|显示全部楼层提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

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