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[一日三餐] 首次尝试新鲜的羊肚菌 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-9 14:21 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2023-9-9 14:28 编辑

赶在Prahran market的羊肚菌落市前买了些

200刀一公斤,摊主老爷爷说,两个人十块钱就够了,于是他给我抓了一小包,我问怎么烧,他说对半剖开,黄油煎煎就好
顺便买了两颗猴头菇煲汤



好可爱




回家一琢磨,这只有50g,切掉根蒂,煎完缩一缩水,两人够吃个鬼呀
于是上网研究研究,加了培根,鸡腿肉,鸡小胸,可以凑一盘菜
为了配合这尊贵的蘑菇,培根鸡肉黄油也得走地和有机




两幅鸡骨架和两块鸡胸肉煲汤,加了点胡萝卜,
最后加撕碎的猴头菇烧到软就可以了,只用盐调味




汤头好鲜啊,猴头菇的口感肉乎乎的



羊肚菌太少了,我没吃出个所以然,丈夫的味觉比较灵敏,说香气果然特别,但是被蒜蓉抢了戏,下次可以考虑做意面。






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参与人数 9积分 +64 金币 +2 收起 理由
zklu + 1 你太有才了
XIAOTUDOU + 9 好可爱啊
lavender_z + 1 感谢分享

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2023-9-9 17:10 |显示全部楼层
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太鲜美啦~






退役斑竹

发表于 2023-9-9 18:33 来自手机 |显示全部楼层
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夫妻同心,厨艺超群

退役斑竹

发表于 2023-9-9 18:35 来自手机 |显示全部楼层
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每次看到你们晒菇我都很羡慕,家里有吃不得闻不得菇的神兽。
好在我这次回国吃了很多菇

发表于 2023-9-9 19:56 |显示全部楼层
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鲜美(monkey03)

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天高地厚 + 15 感谢分享
amy999 + 10

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发表于 2023-9-9 20:10 来自手机 |显示全部楼层
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上次去九寨沟吃了很多菌菇。
但是还没有试过猴头菇呢!买这么两朵要多少钱啊?
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-9 20:17 |显示全部楼层
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Siva 发表于 2023-9-9 20:10
上次去九寨沟吃了很多菌菇。
但是还没有试过猴头菇呢!买这么两朵要多少钱啊? ...

20块
什么都涨价,猴头菇没涨
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-9-9 20:20 |显示全部楼层
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碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌,不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。

发表于 2023-9-9 20:21 |显示全部楼层
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美味啊 costco没有看到过呢

发表于 2023-9-9 20:25 |显示全部楼层
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stella_hq 发表于 2023-9-9 20:21
美味啊 costco没有看到过呢

昨天我也是第一次见到COSTCO卖。周一去过一次都没看到。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-9 20:28 |显示全部楼层
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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:20
碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌,不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。 ...

costco的是干的
要泡发一下煲汤
一罐蛮多的,但是我之前没吃过不晓得喜不喜欢吃所以我当时没买
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-9 20:30 |显示全部楼层
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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:20
碰巧昨天在COSTCO看到卖羊肚菌,不会做所以没注意看价格。简单煎一下就好吃是吗。 ...

没记错的话是95
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-9-9 20:35 |显示全部楼层
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只隐约记得好像有个数字是99,不知道会不会是199。一大罐,干的泡出来更多,喜欢可以买来慢慢吃。

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发表于 2023-9-9 20:41 |显示全部楼层
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Aquarius 发表于 2023-9-9 20:35
只隐约记得好像有个数字是99,不知道会不会是199。一大罐,干的泡出来更多,喜欢可以买来慢慢吃。 ...


99应该是了
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-9-9 20:49 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 四导 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 四导 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Aquarius 发表于 2023-9-9 20:35
只隐约记得好像有个数字是99,不知道会不会是199。一大罐,干的泡出来更多,喜欢可以买来慢慢吃。 ...

昨天特地去看了价钱,250克99.99,直接被劝退了

发表于 2023-9-9 21:01 来自手机 |显示全部楼层
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真…贵啊
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发表于 2023-9-9 21:01 |显示全部楼层
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四导 发表于 2023-9-9 20:49
昨天特地去看了价钱,250克99.99,直接被劝退了

我当时第一反应也是太贵,也不知道好不好吃,就绕道了。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-9-9 21:10 |显示全部楼层
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Aquarius 发表于 2023-9-9 21:01
我当时第一反应也是太贵,也不知道好不好吃,就绕道了。

照道理干的应该更香

如果小份一点就好了,costco的大包装常常吃吃就忘记了,再看就过期了
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-9-9 21:17 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-9-9 21:10
照道理干的应该更香

如果小份一点就好了,costco的大包装常常吃吃就忘记了,再看就过期了

我刚才也想说干的更香呢,不过我连新鲜的都没吃过就没资格说咯。这种干货应该可以放蛮久的,每周换花样吃。等它家卖不动的时候做特价去买。

发表于 2023-9-9 22:46 来自手机 |显示全部楼层
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猴头菇味道好还是羊肚菌更鲜美?
在四川因为我不能吃辣,吃了两次菌菇汤。不过人家是大杂烩,各种不同的菌菇都是干的泡发然后一锅炖,再下点牦牛肉

发表于 2023-9-9 23:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 iocean 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iocean 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
明年初我们在墨尔本的PlantFactory 会向市场提供完全无农药的活蔬菜和鲜活花菇 牛肝菌 和羊肚菌
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发表于 2023-9-10 07:41 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!

发表于 2023-9-10 08:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好新鲜的感觉

发表于 2023-9-10 08:50 |显示全部楼层
此文章由 destine 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 destine 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
iocean 发表于 2023-9-9 23:27
明年初我们在墨尔本的PlantFactory 会向市场提供完全无农药的活蔬菜和鲜活花菇 牛肝菌 和羊肚菌 ...

请问你是开农场种蘑菇的吗?平日里哪里可以买?
被疯狗咬了,只能自认倒霉呗,不然难道咬回去?那岂不是跟疯狗一样?

发表于 2023-9-10 08:51 |显示全部楼层
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Aldi前几个月卖小盒的干羊肚菌和其他蘑菇,三四刀一盒,当时囤了好多

发表于 2023-9-10 16:12 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
destine 发表于 2023-9-10 08:51
Aldi前几个月卖小盒的干羊肚菌和其他蘑菇,三四刀一盒,当时囤了好多

一小盒多少克?




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发表于 2023-9-10 16:36 |显示全部楼层
此文章由 vin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鲜美
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皮靴族

发表于 2023-9-10 20:07 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2023-9-10 20:42 |显示全部楼层
此文章由 半亩阳光 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 半亩阳光 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
iocean 发表于 2023-9-10 20:07
我们是澳洲第一家室内垂直农业种植公司 在墨尔本的mount Waverley, 我们公司 PlantFactory .com.au 11月 ...

请问你们有蘑菇土卖吗
LOL id:Little Nurse

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-9-11 06:15 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
山珍,鲜鲜鲜!

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