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[甜品烘焙] 最近的低糖下午茶 - 附上keto brownie做法 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 14:11 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 胡须康 于 2023-8-20 14:11 编辑

最简单的就是cheese platter,
硬的软的蓝霉的washed rind,家里常备的几种,随意组合一下,搭配少量的berries,五分钟就可以吃上






这款basque cheese cake做法之前发过
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1620879
把糖换成代糖,区别不大
材料简单,工具只要一个blender,一个烤模即可,





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astina + 8 好吃又健康
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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 14:11 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2023-8-20 14:10 编辑

最近常吃的还有brownie
比较了网上keto brownie的做法,这个方子屡试不爽
这个量正好是Pyrex小号长方形饭盒的量,可以冰箱里放至少一周

材料见下图



Almond flour 100g
黄油 80g (salted,如果是无盐黄油,就另加一小撮盐)
鸡蛋 两个(大号)
纯可可粉 35g
85%-95%的黑巧克力 50g (我尽量用糖少的)
Lakanto Monkfruit Sweetener 30g (不要被这个名字骗了,超市里的所谓罗汉果糖都是1%的罗汉果,99%的赤藓糖醇,纯罗汉果糖很贵)
香草 bean paste (尽量选质量好一点带香草籽的)

另外加了30g烤香的pecan,如果是pinenuts也会很好吃

干料先拌匀
加入液体材料(黄油微波炉化开成液体)
最后巧克力和pecan掰碎
拌匀装进铺了烤纸的饭盒




烤箱预热160度(fan forced)
烤大约25分钟



烤好的样子,边缘略焦
冷了之后就可以切块享用了
剩下密封冷藏



吃的时候撒上可可粉,少量berries



天气冷,微波炉10秒,淋上fresh cream,配一杯热呼呼的抹茶拿铁


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闲庭静步 + 2 你太有才了
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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-8-20 17:58 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-8-20 15:11
最近常吃的还有brownie
比较了网上keto brownie的做法,这个方子屡试不爽
这个量正好是Pyrex小号长方形饭盒 ...

健康甜品~~~
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 18:56 |显示全部楼层
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饱和脂肪挺高

见仁见智

只能说是生酮佳品,解馋又饱腹
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-8-20 19:26 |显示全部楼层
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漂亮~





发表于 2023-8-20 19:35 |显示全部楼层
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Brownie真好
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发表于 2023-8-20 20:17 |显示全部楼层
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路过看看

发表于 2023-8-21 20:27 来自手机 |显示全部楼层
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看着都有食欲

发表于 2023-8-23 14:53 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2023-8-23 16:06 |显示全部楼层
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好吃

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-23 19:29 |显示全部楼层
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谢谢

脂肪高糖少,一吃就满足,不会停不下来
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2023-8-24 02:05 来自手机 |显示全部楼层
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我被最后一张的色调给惊艳到了

发表于 2023-8-24 02:05 来自手机 |显示全部楼层
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没有什么可以难倒康版的

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