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[甜品烘焙] 最近的低糖下午茶 - 附上keto brownie做法 [复制链接]

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 15:11 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 胡须康 于 2023-8-20 14:11 编辑

最简单的就是cheese platter，
硬的软的蓝霉的washed rind，家里常备的几种，随意组合一下，搭配少量的berries，五分钟就可以吃上






这款basque cheese cake做法之前发过
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1620879
把糖换成代糖，区别不大
材料简单，工具只要一个blender，一个烤模即可，





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astina + 8 好吃又健康
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 15:11 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 胡须康 于 2023-8-20 14:10 编辑

最近常吃的还有brownie
比较了网上keto brownie的做法，这个方子屡试不爽
这个量正好是Pyrex小号长方形饭盒的量，可以冰箱里放至少一周

材料见下图



Almond flour 100g
黄油 80g （salted，如果是无盐黄油，就另加一小撮盐）
鸡蛋 两个（大号）
纯可可粉 35g
85%-95%的黑巧克力 50g （我尽量用糖少的）
Lakanto Monkfruit Sweetener 30g （不要被这个名字骗了，超市里的所谓罗汉果糖都是1%的罗汉果，99%的赤藓糖醇，纯罗汉果糖很贵）
香草 bean paste （尽量选质量好一点带香草籽的）

另外加了30g烤香的pecan，如果是pinenuts也会很好吃

干料先拌匀
加入液体材料（黄油微波炉化开成液体）
最后巧克力和pecan掰碎
拌匀装进铺了烤纸的饭盒




烤箱预热160度（fan forced）
烤大约25分钟



烤好的样子，边缘略焦
冷了之后就可以切块享用了
剩下密封冷藏



吃的时候撒上可可粉，少量berries



天气冷，微波炉10秒，淋上fresh cream，配一杯热呼呼的抹茶拿铁


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闲庭静步 + 2 你太有才了
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-8-20 18:58 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-8-20 15:11
最近常吃的还有brownie
比较了网上keto brownie的做法，这个方子屡试不爽
这个量正好是Pyrex小号长方形饭盒 ...

健康甜品～～～
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-20 19:56 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2023-8-20 17:58
健康甜品～～～

饱和脂肪挺高

见仁见智

只能说是生酮佳品，解馋又饱腹
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静好如初

发表于 2023-8-20 20:26 |显示全部楼层
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漂亮~





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9112001

发表于 2023-8-20 20:35 |显示全部楼层
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Brownie真好
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ficooool
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2023-8-20 21:17 |显示全部楼层
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路过看看

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chenv1982

发表于 2023-8-21 21:27 来自手机 |显示全部楼层
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看着都有食欲

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闲庭静步

发表于 2023-8-23 15:53 |显示全部楼层
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漂亮

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pipimaochen

发表于 2023-8-23 17:06 |显示全部楼层
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好吃

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-8-23 20:29 |显示全部楼层
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chenv1982 发表于 2023-8-21 20:27
看着都有食欲

谢谢

脂肪高糖少，一吃就满足，不会停不下来
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harbridge

退役斑竹

发表于 2023-8-24 03:05 来自手机 |显示全部楼层
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我被最后一张的色调给惊艳到了

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harbridge

退役斑竹

发表于 2023-8-24 03:05 来自手机 |显示全部楼层
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没有什么可以难倒康版的

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