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[甜品烘焙] 举个“栗子” [复制链接]

trigxx

皮靴族

发表于 2023-5-21 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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又一年完美错过了去山里“踩”栗子季，所幸遇到超市的栗子特价。在小伙伴的远程指导下做了一个涩皮煮。1公斤的生栗子去壳留涩皮不到半小时就完工了，觉得自己简直是剥栗子小天才。
然后加小苏打微火煮三次，直接煮光了所有的耐心。
放了一晚之后很甜很糯，完美。

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yolanda1234	+ 4	感谢分享
胡须康	+ 8	你太有才了

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静好如初

圣靴族

发表于 2023-5-22 20:20 |显示全部楼层

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香甜可口~

梁詩詩

草鞋族

发表于 2023-5-23 00:20 |显示全部楼层

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看起來很美味呢！

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-5-23 17:09 |显示全部楼层

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美丽（栗）

胡须康

版主

发表于 2023-5-28 16:46 |显示全部楼层

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煮完之后剥皮容易么

trigxx

皮靴族

发表于 2023-5-28 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-5-28 15:46
煮完之后剥皮容易么

是生的时候去壳，再煮的。涩皮不破可以保存时间更久。

四导

银靴族

发表于 2023-5-29 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-5-28 15:46
煮完之后剥皮容易么

这道题我会。板栗煮三五分钟直接趁热剥很容易，缺点就是烫手

胡须康

版主

发表于 2023-5-29 09:35 |显示全部楼层

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trigxx 发表于 2023-5-28 22:40
是生的时候去壳，再煮的。涩皮不破可以保存时间更久。

对啊，我问的是皮不是壳

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbor

银靴族

发表于 2023-5-29 10:16 |显示全部楼层

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美食

GardenOfDreams

版主

发表于 2023-6-1 00:48 |显示全部楼层

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吃的时候也得剥掉那个红皮吧

yolanda1234

铜靴族

发表于 2023-6-1 23:04 来自手机 |显示全部楼层

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trigxx 发表于 2023-5-28 22:40
是生的时候去壳，再煮的。涩皮不破可以保存时间更久。

戴着里面那层涩皮吃吗？不涩吗？

trigxx

皮靴族

发表于 2023-6-2 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-5-29 08:35
对啊，我问的是皮不是壳

涩皮煮就是带皮吃的呀…煮的时候加小苏打去了涩味

trigxx

皮靴族

发表于 2023-6-2 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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yolanda1234 发表于 2023-6-1 22:04
戴着里面那层涩皮吃吗？不涩吗？

对的加小苏打微火煮三次去了涩味，每次煮完过水，最后加糖煮，成品是甜的

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trigxx

皮靴族

发表于 2023-6-2 23:01 来自手机 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2023-5-31 23:48
吃的时候也得剥掉那个红皮吧

不用哦涩皮煮就是带皮吃的呀，煮的时候加小苏打去了涩味

trigxx

皮靴族

发表于 2023-6-2 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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四导发表于 2023-5-29 08:22
这道题我会。板栗煮三五分钟直接趁热剥很容易，缺点就是烫手

用开水烫一下就很容易去壳了

四导

银靴族

发表于 2023-6-2 23:51 来自手机 |显示全部楼层

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trigxx 发表于 2023-6-2 22:02
用开水烫一下就很容易去壳了

我说的是连壳带皮一起去掉，得稍微煮一煮

trigxx

皮靴族

发表于 2023-6-3 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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留涩皮的才是涩皮煮。连涩皮一起去掉更简单了，就是糖水煮。

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