新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 电炉烤牛排

精华好帖回顾
· 肠胃镜检查，及私保经历 (2015-1-14) andy84	· 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块——上菜啦~~啫啫鸡煲~~ (2008-12-19) 紫雪花
· 记录曾经的北欧印象－冬日的温暖片断 (2007-5-24) 蝶舞	· 来墨尔本半年了,越呆越后悔 (2005-7-31) song

查看: 3032|回复: 25

[煎炒炖煮] 电炉烤牛排 [复制链接]

xming

银靴族

发表于 2023-5-11 19:46 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xming 于 2023-5-11 20:42 编辑

烤T骨或西冷牛排，以前一直用BBQ炉，用锅煎，或用烤箱。最近试验在锅(少量油)双面煎一会，主要将两面的水分去掉些，然后直接在电炉上放一个架子烤，架子高度大约离炉盘表面2~3厘米。火候与时间自己掌握。效果很满意，唯一缺点是烟味有点大，因为滴下去的液体直接滴到电炉上烧掉，所以不需要清洁，速度快又省电，但需要一个强大的抽油烟机。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +18	收起理由
肥羊	+ 15	你太有才了
weoso	+ 3

查看全部评分

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

Lifekeeper

皮靴族

发表于 2023-5-11 19:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Lifekeeper 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lifekeeper 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

垫个锡纸容易清洁

Lifekeeper

皮靴族

发表于 2023-5-11 19:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Lifekeeper 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lifekeeper 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铸铁锅可以试试，效果和电炉差不多，非常给力

xming

银靴族

发表于 2023-5-11 19:48 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Lifekeeper 发表于 2023-5-11 18:47
垫个锡纸容易清洁

我喜欢直接烤，不然软软的。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

sinnel

皮靴族

发表于 2023-5-11 22:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sinnel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinnel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

推荐空气炸锅

aiwen

金靴族

发表于 2023-5-12 08:39 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错！

vin

草鞋族

发表于 2023-5-12 11:57 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
xming	+ 3	给点力！

查看全部评分

xming

银靴族

发表于 2023-5-12 13:02 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤牛排的秘密是热量有一定均匀度，这样才能外焦里嫩，整块比较坚挺。太不均匀，外面焦了，里面还是生的，如用一般菜锅来煎厚厚的牛排。太均匀，如用烤箱或空气炸锅，则里外差不多，没有牛排那个意思。所以理想的用烧烤炉，不管是煤气或煤炭。但是不太好清洗，也麻烦。所以还是用平板电炉盘上直接烤了。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
weoso	+ 3

查看全部评分

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

G52

铜靴族

发表于 2023-5-12 13:10 |显示全部楼层

此文章由 G52 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 G52 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果家里有四个人，是不是要同时开四个电炉？(paopaobing(52))

xming

银靴族

发表于 2023-5-12 15:07 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

G52 发表于 2023-5-12 12:10
如果家里有四个人，是不是要同时开四个电炉？

喔喔，这显示是一个制约。或许可以将先烤好的放进烤箱保温？

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

dandancow

草鞋族

发表于 2023-5-12 16:51 |显示全部楼层

此文章由 dandancow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandancow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
xming	+ 3	太给力了

查看全部评分

yx.zhang

铜靴族

发表于 2023-5-12 22:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yx.zhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yx.zhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以买个熏肉炉子

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-5-14 15:22 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定还要清洁的

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2023-5-20 02:29 |显示全部楼层

此文章由逗疯一个算一个原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者逗疯一个算一个所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的使用铸铁锅效果会更佳

xming

银靴族

发表于 2023-5-20 08:11 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

逗疯一个算一个发表于 2023-5-20 01:29
真的使用铸铁锅效果会更佳

各方面都比较了没有？

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

vin

草鞋族

发表于 2023-5-20 10:47 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

chenrenchun

银靴族

发表于 2023-5-20 10:59 |显示全部楼层

此文章由 chenrenchun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenrenchun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我直接用早餐机。

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2023-5-20 11:19 |显示全部楼层

xming 发表于 2023-5-20 07:11
各方面都比较了没有？

话说各方面怎么说比较？
感觉选食材没眼肉好吧

当然你烤法也算烤一种
不过你家这炉子吓人哦
是出租屋就算了，要是
自住的话，可以更新嘞

靠谱的不多

金靴族

发表于 2023-5-20 16:40 |显示全部楼层

此文章由靠谱的不多原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者靠谱的不多所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

见过这样烤一下厚切面包的。
烤牛排这样的第一次见到。
很惊讶！

xming

银靴族

发表于 2023-5-20 17:11 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

去买一个这个，放在室外烤牛排。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

肥羊

圣靴族

发表于 2023-5-20 22:34 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错！(monkey22)

评分

参与人数 2	积分 +25	收起理由
amy999	+ 10
天高地厚	+ 15	感谢分享

查看全部评分

gracesu1

木屐族

发表于 2023-5-21 00:18 |显示全部楼层

此文章由 gracesu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gracesu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想吃可做卫生有点儿麻烦

xming

银靴族

发表于 2023-5-21 08:11 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xming 于 2023-5-21 07:12 编辑

肥羊发表于 2023-5-20 21:34
不错！

谢谢。我体会烤肉烤牛排是适量要一点烟薰的。碳火或煤气炉产生的火可能会太多，也不健康，而且会产生火焰，烧焦牛排。用电炉时，牛排上滴下去的油，在炉盘上烧掉所产生的烟就可以了。

用任何锅来烤，烟量不够。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

kawara

水晶靴族

发表于 2023-5-21 10:32 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kawara 于 2023-5-21 09:35 编辑

靠谱的不多发表于 2023-5-20 15:40
见过这样烤一下厚切面包的。
烤牛排这样的第一次见到。
很惊讶！

这叫吐司牛排，模样也很像烤吐司。吃起来是不是也是干干脆脆的感觉？

我小时候常常在火上这样烤馒头片

靠谱的不多

金靴族

发表于 2023-5-21 14:45 |显示全部楼层

kawara 发表于 2023-5-21 09:32
这叫吐司牛排，模样也很像烤吐司。吃起来是不是也是干干脆脆的感觉？

我小时候常常在火上这样烤馒头片 ...

你小时候应该是用火炉子。
你要是在煤气罐上烤馒头片，
估计你奶奶可能会追着打你。

kawara

水晶靴族

发表于 2023-5-21 14:56 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

靠谱的不多发表于 2023-5-21 13:45
你小时候应该是用火炉子。
你要是在煤气罐上烤馒头片，
估计你奶奶可能会追着打你。 ...

火炉子，有煤气了以后大人不让，说有毒。不过我看印度人在煤气上烤馕也活的好好的

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 电炉烤牛排 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹