新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 去日本好不好,小白实地考察,个人体会在#176楼。 (2023-1-8) didodidodi · sheeta's DIY - 圆弧滚边零钱包 (2010-1-6) sheeta
· 肉燥的两种吃法 (2008-10-27) patrickzhu · 来AU后的第一个CRM开发项目终于正式上线, 感想ing (2007-11-10)
Advertisement
Advertisement
查看: 1778|回复: 12

[餐馆食肆] Tarts Anon - tarts but not just tarts [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-11-8 18:42 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整


Tarts Anon,应该很多墨尔本人都听说过,我也是,垂涎许久直到上周末才是第一次吃到。
主厨Garath Whitton曾经是Crown里面那家Dinner by Heston Blumentha的head pastry chef,
2020年Dinner by Heston关门大吉,他最早在ins上卖自己做的tarts,供不应求,
之后在Collingwood开了第一家小门店,半年前city更大的分店也开了起来。


小小的玻璃柜台,产品非常简单,四五款甜味的tarts,一款savory(当天是mushroom和parmasan cheese)
都是$9.5一块。

选了店员(Garath的brother)推荐的smoked peacon and butterscotch和vanilla两块。

这绝对不是普通的tart,也和我以往吃过的peacon相关的甜点都截然不同
tart表面铺满烤得焦香的peacon,butterscotch配合frangipane的甜味和粘度刚好,
枫糖浆的烟熏味在入口的瞬间让美味更加生动。



看似平平无奇的vanilla tart更加验证了大美至简的道理
香草味和奶香纯正浓郁,甜度出奇地适合戒糖多日舌尖敏感的lz,这在西人的点心里十分难得
口感爽滑又不适丰润,有点cream brulee的意思,
而tart皮不是传统那种黄油面粉,而是更有点像millefeuille那种有层次的酥皮。








评分

参与人数 9积分 +80 金币 +1 收起 理由
Richeee + 5 感谢分享
李闲闲 + 20
缨子 + 8 感谢分享

查看全部评分

最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
Advertisement
Advertisement

发表于 2022-11-8 19:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zklu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看康版回味无穷,看来值得去尝试一下。

发表于 2022-11-8 19:54 |显示全部楼层
此文章由 清墨水 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 清墨水 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想吃咸的

啊,为啥没有垂涎欲滴表情

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-11-8 19:55 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
清墨水 发表于 2022-11-8 19:54
想吃咸的

啊,为啥没有垂涎欲滴表情

可以领会精神
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2022-11-8 19:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 BreakingBad 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 BreakingBad 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
无文采,不美食。同样的东西要我写的话估计一点食欲都激发不出来

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-11-8 20:07 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
BreakingBad 发表于 2022-11-8 19:58
无文采,不美食。同样的东西要我写的话估计一点食欲都激发不出来

见字如面的话,字必须得好呀
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
Advertisement
Advertisement

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2022-11-8 20:10 |显示全部楼层
此文章由 BreakingBad 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 BreakingBad 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
胡须康 发表于 2022-11-8 21:07
见字如面的话,字必须得好呀

咦,我为什么脸红的低下了头
怀自信我永不怕夜航
到困倦我自弹自唱

2016年度奖章获得者

发表于 2022-11-8 20:24 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这描绘的也太细(馋)腻(人)了!

退役斑竹

发表于 2022-11-9 16:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
猫本的美食都是精品

退役斑竹

发表于 2022-11-9 16:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
康版,你偏爱哪个

发表于 2022-11-10 18:51 |显示全部楼层
此文章由 李闲闲 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 李闲闲 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很有情调
Advertisement
Advertisement

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2022-11-10 18:54 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2022-11-9 16:43
康版,你偏爱哪个

等我再吃多几款告诉你
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2022-11-10 18:56 |显示全部楼层
此文章由 阿毛 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿毛 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部