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[地方特色] 几样小吃 [复制链接]

追梦人

皮靴族

发表于 2009-10-6 17:38 |显示全部楼层

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我做的几样吃的,可惜还有很多都没排下来.
应要求,在一楼补充一下做法.
煎饼果子:
1)面糊:绿豆面和面粉比例是6:4(或7:3),我又放了一点点的黄豆粉,然后加水拌匀
2)不沾平底锅里放油,等油热倒入一些面湖摊匀,越薄越好
3)然后再敲个鸡蛋也摊开
4)等成行了就整个翻过来,把油条放上再裹起来
5)最后在对折起来之前可抹上甜面酱,韭菜花,卤味酱和葱花之类的看你自己的喜好了

藕夹:
1)把藕洗净,切片备用
2)调馅:我用的是猪肉碎,放葱,姜末,一点酱油,酒,少许五香粉,花椒粉,芫荽粉,鸡精,糖,盐,橄榄油,生粉调匀
3)在两片藕中间放足调好的馅料,有的人喜欢将藕先用开水抄一下,我认为没这个必要,不过水的更脆
4)用面粉加水调成面糊备用
5)锅中放油,比炒菜时要放的多一点,但也不要放太多变成炸,然后将藕夹放入面糊中滚一下马上放到锅里煎,等看到黄棕色再翻面煎另一面,依次等到颜色变棕黄就成了
6)香脆的藕夹上桌了,开吃吧

[ 本帖最后由追梦人于 2009-10-15 16:43 编辑 ]

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参与人数 7	积分 +39	收起理由
kevinj	+ 2	好吃好吃啊
阿宝	+ 3	太厉害了。好想吃~~
顶帖专用	+ 4

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2009-10-6 17:39 |显示全部楼层

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第二次才看见真相还是很赞的

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2009-10-6 17:50 编辑 ]

li_xinyuan

木屐族

发表于 2009-10-6 19:28 |显示全部楼层

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都是我爱吃的.

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-6 19:48 |显示全部楼层

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请问LZ的藕夹是怎么做的呀?

蒲公英

白金靴族

发表于 2009-10-6 19:53 |显示全部楼层

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煎饼果子啊......

肉肉

皮靴族

发表于 2009-10-6 22:26 |显示全部楼层

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lz好像少介紹了些喔！那白白的是甚麼？腸粉？

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-7 09:39 |显示全部楼层

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楼主厉害的，荤素甜点都有了～～
蛋糕左边的是什么菜，看着也很不错！

wideye

布鞋族

发表于 2009-10-7 09:46 |显示全部楼层

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蛋糕旁边的是什么？肠粉里包的什么料？

joanneyjp

银靴族

发表于 2009-10-7 09:50 |显示全部楼层

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应该是rice paper roll吧

catlittle

皮靴族

发表于 2009-10-7 09:53 |显示全部楼层

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煎饼果子真有卖相，能上个方子吗？

alex2008

皮靴族

发表于 2009-10-7 10:00 |显示全部楼层

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口水ing，煎饼果子真好

shangpin

白金靴族

发表于 2009-10-7 11:43 |显示全部楼层

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不错不错!!

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2009-10-7 12:07 |显示全部楼层

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...没有菜谱。。。怎么做的。。。。

追梦人

皮靴族

发表于 2009-10-7 12:55 |显示全部楼层

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原帖由 joanneyjp 于 2009-10-7 09:50 发表
应该是rice paper roll吧

是越南的rice paper fresh roll,我昨天刚上了做法.

maymei

皮靴族

发表于 2009-10-7 13:55 |显示全部楼层

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楼主厉害

老song

银靴族

发表于 2009-10-7 14:26 |显示全部楼层

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手巧、美食、美图！

chinara

金靴族

发表于 2009-10-8 11:54 |显示全部楼层

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煎饼果子呦。。。

阿宝

铜靴族

发表于 2009-10-8 12:12 |显示全部楼层

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上做法就更好了~

追梦人

皮靴族

发表于 2009-10-15 22:10 |显示全部楼层

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在一楼补充了做法.

时刻

铜靴族

发表于 2009-10-16 12:06 |显示全部楼层

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口水

kevinj

铜靴族

发表于 2009-10-16 13:42 |显示全部楼层

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每样看着都好吃啊

林草123

皮靴族

发表于 2009-10-16 13:57 |显示全部楼层

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