不锈钢锅请推荐下

Giraffa

《26cm，平底，盖子密封严实（买了ikea锅体厚但是盖子密封不好，华人店也是一样的问题），水汽蒸发少，锅体厚

或者类似french skillet也可以，但是不知道哪款密封好。谢谢大家。

houbeifang

铸铁锅 更符合你的需求

al_man

solidteknics noni, 就是贵

Giraffa

houbeifang 发表于 2022-6-19 21:12
铸铁锅 更符合你的需求

家里人不喜欢，嫌太重，一定要不锈钢

Giraffa

al_man 发表于 2022-6-19 21:15
solidteknics noni, 就是贵

谢谢。进网站看了下，有其他的一款27左右看起来算是符合要求，怪我没写仔细，最好是24/26左右的。还真是贵啊，这个价格是不是应该去德国不锈钢里找找替代的？另外，好像没有配套的盖子，就是个平底锅。不知道保温效果怎么样。嗯，另外，这牌子锅设计还真。。。只能说没长在我的审美上，像极了印度人的锅，哈哈。

cycwong21

翻锅底看看，据闻用以煮食的不锈钢要316号钢，筷子餐具可用304号钢。

al_man

Giraffa 发表于 2022-6-20 04:15
谢谢。进网站看了下，有其他的一款27左右看起来算是符合要求，怪我没写仔细，最好是24/26左右的。还真是 ...

他们家的钢是德国进口不含铅和镍的，那个盖子(平底锅)就是设计来多用途的，保温效果很好可以机洗，就是真的很贵很土澳

kuhaha

Scanpan

jeremyOTZ

All Clad yyds

有夹心所以导热更均匀，不过我觉得没必要买铜芯的系列，普通铝芯就够了

中农

Scanpan

kkjeffery

Essteele 我觉得质量好过scanpan

间风

https://www.essteele.com.au/cookware/per-vita.html
https://www.ebay.com.au/itm/1744 ... :g:M38AAOSwqKZgRsYP
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haruka82

我用的scanpan，挺好的。

lvjulia

盖子不密封？
盖子上搭一块湿毛巾不就密封啦。。。。。。。

Giraffa

jeremyOTZ 发表于 2022-6-20 10:50
All Clad yyds

有夹心所以导热更均匀，不过我觉得没必要买铜芯的系列，普通铝芯就够了 ...

普通吕芯是哪个系列呢？

Giraffa

kkjeffery 发表于 2022-6-20 10:56
Essteele 我觉得质量好过scanpan

这牌子我去看了下，符合要求的太大了是28cm，应该挺沉的吧

Giraffa

间风 发表于 2022-6-20 10:56
https://www.essteele.com.au/cookware/per-vita.html
https://www.ebay.com.au/itm/174460518895?epid=270 ...

谢谢，这个牌子我特地去看了，这个款式太浅了点。

Giraffa

lvjulia 发表于 2022-6-20 11:48
盖子不密封？
盖子上搭一块湿毛巾不就密封啦。。。。。。。

倒也是个办法，不过水不会滴下来吧

lvjulia

Giraffa 发表于 2022-6-20 14:20
倒也是个办法，不过水不会滴下来吧

你是要蒸还是要焖烧？
蒸的话搭块湿毛巾可以，滴水会有，但量还好，你人看着的话随手一擦就行。
要是焖烧，上铸铁的或者压力锅。

jeremyOTZ

Giraffa 发表于 2022-6-20 14:15
普通吕芯是哪个系列呢？

D3或者D5，3层夹心或者5层。

他们的好处是夹心是延展到锅边的，不像很多牌子只在锅底做夹心。

另外锅柄的形状方便握持。像Scanpan那种圆手柄的话会滑

平替的话还可以看看cuisinart的multiclad系列

kkjeffery

Giraffa 发表于 2022-6-20 14:17
这牌子我去看了下，符合要求的太大了是28cm，应该挺沉的吧

https://www.myer.com.au/p/esstee ... 3l-covered-sautepan  你看看这个，我用铸铁锅比较多，不锈钢锅跟铸铁锅比起来轻多了

Giraffa

kkjeffery 发表于 2022-6-20 15:51
https://www.myer.com.au/p/essteele-essteele-per-vita-stainless-steel-26cm---373l-covered-sautepan  ...

对，就是轻一点所以想买一个。我也知道铸铁锅焖肉好，但是实在太重。这锅不知道实际多深？看起来有点浅。因为想最好能简单翻炒。

Giraffa

lvjulia 发表于 2022-6-20 14:57
你是要蒸还是要焖烧？
蒸的话搭块湿毛巾可以，滴水会有，但量还好，你人看着的话随手一擦就行。
要是焖烧 ...

炒➕焖烧，也知道铸铁锅更好，但是太重，所以牺牲点味道买个锅。希望密封尽可能好一些

kkjeffery

Giraffa 发表于 2022-6-20 20:36
对，就是轻一点所以想买一个。我也知道铸铁锅焖肉好，但是实在太重。这锅不知道实际多深？看起来有点浅。 ...

不太晓得，我没有买这款锅，我买的是这个牌子别的款的不锈钢汤锅

lvjulia

Giraffa 发表于 2022-6-20 20:37
炒➕焖烧，也知道铸铁锅更好，但是太重，所以牺牲点味道买个锅。希望密封尽可能好一些 ...

汤锅的话用珐琅的或者煲汤的陶锅。
家里老人表示不锈钢的煮汤再存放过夜不太好。
啥原因偶也不懂，就像有段时间抵制微波炉，我也不明所以。

JoanneWT

双立人，，德国 的，，号称一锅用 三代

我家用了快20年了，，还像新的一样

weitouhappy

JoanneWT 发表于 2022-6-22 19:16
双立人，，德国 的，，号称一锅用 三代

我家用了快20年了，，还像新的一样 ...

这牌子是不是澳洲德国价差很大？