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[甜品烘焙] 南瓜马拉糕，以及另外四种南瓜甜点 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 09:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-23 18:20 编辑

继续尝试不同的南瓜甜点，在南瓜馒头、南瓜松饼、南瓜小面包和南瓜小发糕之后，这次做南瓜马拉糕～～～

用料，南瓜泥200克，清水160克，面粉150克，木薯淀粉70克，炼乳30克（减糖版），油20克～～～

做法跟之前做过的几款马拉糕一样，需要二次发酵，这次用的模具小，开水上锅蒸20分钟即可，等蒸汽散去，5分钟后开盖～～～

早餐吃真是太好了～～～

二楼有之前做过的南瓜甜点的链接～～～

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明河素月	+ 8	你太有才了
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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 09:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-22 10:02 编辑

南瓜馒头
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1628098

南瓜松饼
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1628128

南瓜小面包
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1733139

南瓜小发糕
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1738634

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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-5-22 10:22 |显示全部楼层

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漂亮！

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缨子

白金靴族

发表于 2022-5-22 12:10 来自手机 |显示全部楼层

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香甜，颜色也很好看。

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liuy16	+ 5	谢谢

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明河素月

金靴族

发表于 2022-5-22 12:17 |显示全部楼层

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这马拉糕做得真漂亮！

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liuy16	+ 1	谢谢！

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明河素月

金靴族

发表于 2022-5-22 12:18 |显示全部楼层

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楼主是勤劳的小蜜蜂

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-22 15:27 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-22 10:59
南瓜馒头
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1628098

南瓜系列产品，棒棒哒！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 17:16 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-5-22 12:10
香甜，颜色也很好看。

我很赞同～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 17:16 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2022-5-22 12:18
楼主是勤劳的小蜜蜂

闲不住啊

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 17:18 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-5-22 15:27
南瓜系列产品，棒棒哒！

谢谢啦！看到mm煲羊汤，今晚吃炖羊腿～～～

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-22 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-22 18:18
谢谢啦！看到mm煲羊汤，今晚吃炖羊腿～～～

不客气哈亲，羊腿也好吃，我也要炖起来～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-5-23 12:11 |显示全部楼层

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楼主太厉害了，这一整套南瓜点心都很赞啊

yoyo05

金靴族

发表于 2022-5-23 15:02 |显示全部楼层

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马拉糕是不需要发酵的是吗

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 15:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-23 15:31 编辑

yoyo05 发表于 2022-5-23 15:02
马拉糕是不需要发酵的是吗

需要二次发酵的，第二次发酵10到15分钟就可以了，感觉二发久了，反而蒸好中间容易塌陷～～～

做法参考下面这个帖子吧～～～
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1734918

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能吃是福，善吃是智

yoyo05

金靴族

发表于 2022-5-23 16:07 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-23 15:26
需要二次发酵的，第二次发酵10到15分钟就可以了，感觉二发久了，反而蒸好中间容易塌陷～～～

做法参考下 ...

谢谢，感觉貌似很快手，主要每天早上都不知道吃什么了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 16:11 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2022-5-23 16:07
谢谢，感觉貌似很快手，主要每天早上都不知道吃什么了

这个是完全不用上手揉的，就是发酵需要时间，我一般前一天做好，第二天当早餐～～～

能吃是福，善吃是智

yoyo05

金靴族

发表于 2022-5-23 16:18 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-23 16:11
这个是完全不用上手揉的，就是发酵需要时间，我一般前一天做好，第二天当早餐～～～ ...

谢谢呢，这两天就试试

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