新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 今年烟花特别少--墨尔本new year eve散记 (2006-1-1) Foreveryoung · 参加活动 -- 我家厨房秀 (2015-12-4) steveking
· Cool Boy Aadvi (2010-11-3) 梦想似蓝 · 【摄出你的足迹】这两年 (2013-1-8) JerryWu
Advertisement
Advertisement
查看: 3748|回复: 27

[生意经营] 鱼薯店蹲守看人数经历 [复制链接]

发表于 2009-9-20 19:58 |显示全部楼层
此文章由 zdyd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zdyd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我最近看上一家鱼薯店说是TAKING 7 千,房租 4百 要价14万,于是上周利用几天晚上的时间去这家店前蹲守,看看有多少人进出。
周2关门,于是周三下午16点半就到店前一直到19点半共有30人进店买东西;周5又去了,从16点半至20点共有40人,周6中午12点至13点共10人,17点半至19点半共20人,但我不清楚每个人的花费是多少,但我粗略估计一下,TAKING 肯定没有7千。买东西的全是鬼佬,原来的店主也是鬼佬像是东欧人。
那位大侠帮我分析一下这家店TAKING大概是多少,每周纯利润有多少?如果要砍价,这家店值多少钱?
在这先谢谢各位看贴和回帖的了
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-20 20:15 |显示全部楼层
此文章由 qinyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qinyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ 这样的点法不对! 应该连续一个星期从开门数到关门, 比较准确一点! 到底是十几万的生意, 先苦后甜吗!

退役斑竹

发表于 2009-9-21 15:50 |显示全部楼层
此文章由 车友 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 车友 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种店的消费可以是二、三刀每人,也可以是五、六十刀每人,所以我个人觉得数人头的方法不能准确反映现状。

发表于 2009-9-21 15:54 |显示全部楼层
此文章由 tomou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tomou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以多蹲守几家, 差不多taking的店, 几家下来就有比较了。 而且应该从开门一直到关门。 不要怕麻烦。 有必要的话, 也可以进到店里看看, 客人大致都消费多少钱?中午和晚上的客人都是不一样的。 有些时候看到店里都是人, 说不定, 人家都在等几个点心, 或者几个potato cake什么的。

发表于 2009-9-21 16:48 |显示全部楼层
此文章由 yuxuanlin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxuanlin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
1、你可以先了解他们的菜单。一家小快餐店是否赚钱,菜单很重要。
2、通过菜单的组合,你可以大致得出一个平均每人次的消费金额。象晚餐时间,是不是平均10块/人次,就能让一个人吃饱带走;其他时间,零食或咖啡,是不是5块或3块/每人次。
3、当然,这类生意的外卖比较多,所以不一定能够通过蹲点看人头得出比较准确的数据。一家人要吃饭,也许只派一个人去买,你如果只按一个人头计算,肯定是不对的。

7千的营业额,每周休息一天,也就是每天要做到1100以上。根据他的营业时间,如果每天是10小时的话,那么,平均每个小时要做到110块的生意。
你看到傍晚时间3-4个小时中间,平均每小时要10个人进店买东西。
一般这类的店,晚餐是他们的主要集中赚钱的时段。中午也许会有些生意,但其余的时间基本上很少。

如果每个人次在最忙的时段都是买家庭套餐,大约30块左右的话,在这段时间里,他做了900-1200块的生意。但是,不可能每个人都买30块的金额,你按50-60%计算的话,大约500块左右,那么他的另一半营业额,就比较困难达到了。

当然,这只是假设。还要结合你实地蹲点的其他情况。

发表于 2009-9-21 16:52 |显示全部楼层
此文章由 angelaleewi99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angelaleewi99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一看就是卖价和实际不符,这样的租金+6天的生意+7k taking卖给你14万?
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-21 17:51 |显示全部楼层
此文章由 大西瓜皮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大西瓜皮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
坐在店里,拿个小本本记下来

发表于 2009-9-22 00:37 |显示全部楼层
此文章由 zdyd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zdyd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 yuxuanlin 于 2009-9-21 15:48 发表
1、你可以先了解他们的菜单。一家小快餐店是否赚钱,菜单很重要。
2、通过菜单的组合,你可以大致得出一个平均每人次的消费金额。象晚餐时间,是不是平均10块/人次,就能让一个人吃饱带走;其他时间,零食或咖啡,是 ...

说的在理,这个店就在居民区内。 无竞争。现在我就是担心一买就贴钱。。。。

发表于 2009-9-22 00:38 |显示全部楼层
此文章由 zdyd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zdyd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 车友 于 2009-9-21 14:50 发表
这种店的消费可以是二、三刀每人,也可以是五、六十刀每人,所以我个人觉得数人头的方法不能准确反映现状。

额,我并不知道其他可行的办法呀。。。

发表于 2009-9-22 00:50 |显示全部楼层
此文章由 铮儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铮儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
房租4百?有点太便宜了

发表于 2009-9-22 10:04 |显示全部楼层
此文章由 techpull 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 techpull 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
400的房租还可以
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-22 10:26 |显示全部楼层
此文章由 sy2009 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sy2009 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从财务角度来看,这盘生意还不错。 Taking是7K,8折后是5.6K,GP大概是3.9K,假设其他开支是1.9K,那NP就是2K。一年NP就有around 100K. Payback Period是1.5年左右。

但是rent太低,与taking不成比例, 不知有何猫腻呀???

发表于 2009-9-22 21:41 |显示全部楼层
此文章由 zdyd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zdyd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 sy2009 于 2009-9-22 09:26 发表
从财务角度来看,这盘生意还不错。 Taking是7K,8折后是5.6K,GP大概是3.9K,假设其他开支是1.9K,那NP就是2K。一年NP就有around 100K. Payback Period是1.5年左右。

但是rent太低,与taking不成比例, 不知有何猫腻 ...

呵呵,我估计taking要比打7折还多哦。。。。。

发表于 2009-9-22 23:27 |显示全部楼层
此文章由 greta325 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 greta325 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚买店之前 我也觉得一天1000很难 也有开帖子问 但是接手后 一天1000营业额 还是有的
所以要具体得看
家庭的人买的很多的 周末生意好 可以把前几天的补回来

发表于 2009-9-22 23:44 |显示全部楼层
此文章由 魔公 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 魔公 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
拿份报纸,坐到里头看看忙起来什么样子,如果有精力,拿个小本,坐到收银机附近的那个桌子,把每个客人的消费记下来,数人头的方法是不对的。
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-9-23 00:24 |显示全部楼层
此文章由 redsummer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 redsummer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 angelaleewi99 于 2009-9-21 15:52 发表
一看就是卖价和实际不符,这样的租金+6天的生意+7k taking卖给你14万?


这个同学说的对
这样的TAKING,这样的房租,开6天的生意
才卖14万
太太太便宜拉
看看租约是不是只有一年两年了?

周五黄金时间的人数太少了
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-30 20:26 |显示全部楼层
此文章由 eveyoung 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 eveyoung 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
根据agent经验,一般晚上人均消费15元,中午8元。 根据你所说的,我认为这个店没有7000, 不然这么卖14k那么便宜
头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-10-2 13:11 |显示全部楼层
此文章由 able 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 able 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个店7000肯定没有,rent 400很正常啊,不明白为什么那么多人觉得奇怪,我知道不少大鱼薯,taking上万的,房租还没这个高呢。
鱼薯店周5的营业额应该占到一周的弱1/3,很少有其他天忙得不行,周5淡的不行的,建议多看几个周5,其他天有空看更好,没空也无妨。还要看人员配置,比如周5,有几个人工作?怎么安排的?
让没看到店的人帮你估计利润啥的,心情可以理解,但不靠谱,真正负责的人不会给你瞎说的,真有人说,你感信吗?你起码考察了一阵了,别人呢?没准还煤你明白呢

发表于 2009-10-2 13:29 |显示全部楼层
此文章由 motojazz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 motojazz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
taking have some problem i would like to say 3500 or less

发表于 2009-10-2 14:05 |显示全部楼层
此文章由 zxkiwi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zxkiwi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 铮儿 于 2009-9-21 23:50 发表
房租4百?有点太便宜了

是便宜

发表于 2009-10-16 21:17 |显示全部楼层
此文章由 chunguang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chunguang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 angelaleewi99 于 2009-9-21 16:52 发表
一看就是卖价和实际不符,这样的租金+6天的生意+7k taking卖给你14万?

请问各位LD 400租金+6天的生意+7k taking的鱼薯店市场价应该值多少?
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-22 15:26 |显示全部楼层
此文章由 ilwoof11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ilwoof11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Mark

发表于 2013-11-23 15:31 |显示全部楼层
此文章由 happy121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happy121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
10来万,买7000的。唉

发表于 2013-11-23 15:32 |显示全部楼层
此文章由 happy121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happy121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-11-23 15:33 |显示全部楼层
此文章由 happy121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happy121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
变异没好货,好货不便宜。那都行的通

发表于 2013-11-23 15:39 |显示全部楼层
此文章由 烈日 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 烈日 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
周5才40位,这店就别看了。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-23 17:35 |显示全部楼层
此文章由 cai76 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cai76 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
人是少了点。

发表于 2013-11-23 17:36 |显示全部楼层
此文章由 cai76 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cai76 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家(hornsby nsw)那个也是中国人接手了的鱼薯,经常有人排队。那才叫生意好啊

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部