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楼主:Smiley

[一日三餐] 广式清蒸鱼 [复制链接]

发表于 2022-3-4 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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美味!

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发表于 2022-3-4 19:14 |显示全部楼层
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发表于 2022-3-6 23:51 |显示全部楼层
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蒸鱼不好掌握的是时间,我总是怕不熟然后过火

发表于 2022-3-7 00:07 |显示全部楼层
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sunGrower 发表于 2022-3-6 22:21
蒸鱼不好掌握的是时间,我总是怕不熟然后过火

也看灶头,调整几次可以拿准确,时间略短,到点不要马上揭开盖子,热水上再盖着闷一会,肉质就不容易太老。
世间生死劫未尽,天下苦乐事不停。(Copy right reserved.)

发表于 2022-3-7 00:09 |显示全部楼层
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蒸鱼就这个最好吃,石斑口感最好(有幸只钓到过一次),盲槽次之。

发表于 2022-3-7 00:14 |显示全部楼层
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rockbox 发表于 2022-3-7 00:07
也看灶头,调整几次可以拿准确,时间略短,到点不要马上揭开盖子,热水上再盖着闷一会,肉质就不容易太老 ...

感谢!学习了
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发表于 2022-3-7 11:12 |显示全部楼层
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学习了,楼主刀工真好。

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发表于 2022-3-7 12:27 |显示全部楼层
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太赞了!超级喜欢吃蒸鱼

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发表于 2022-3-8 16:54 |显示全部楼层
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漂亮

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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2022-3-14 23:22 |显示全部楼层
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chun.g 发表于 2022-3-3 07:31
求碟子用的支撑,谢谢!

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发表于 2022-3-14 23:32 来自手机 |显示全部楼层
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很漂亮 看着就很有食欲

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发表于 2022-3-15 09:32 来自手机 |显示全部楼层
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清淡又美味

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发表于 2022-3-15 09:38 |显示全部楼层
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这是哪个锅,有链接吗?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2022-3-16 19:35 |显示全部楼层
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发表于 2022-3-19 08:43 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2022-3-16 19:35
https://kambrook.com.au/collections/frypans/products/deep-dish-extra-deep-square-frypan?variant=32 ...

谢谢楼主

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发表于 2022-3-20 20:54 |显示全部楼层
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自从清蒸过东星就不太想吃盲槽了
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发表于 2022-3-20 20:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 mountaindaisy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mountaindaisy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好吃

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发表于 2022-3-20 21:15 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酱油要旁边淋哦。。。还有葱姜丝不太够,最重要的是,广东人蒸鱼还要放一块陈皮。
以上是向广东人请教来的。

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发表于 2022-3-22 08:27 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲火烧 发表于 2022-3-20 21:15
酱油要旁边淋哦。。。还有葱姜丝不太够,最重要的是,广东人蒸鱼还要放一块陈皮。
以上是向广东人请教来的 ...

陈皮去腥      

发表于 2022-3-22 09:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 hairong85 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hairong85 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嘿嘿,家常菜

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