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[甜品烘焙] 黑米糕 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-21 13:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-21 12:24 编辑

家里食材多的好处就是，看到想做的糕点，立马就可以准备做。这次做的是简单的黑米糕。

原料: 黑米200克，面粉110克，糖50克，牛奶450克，酵母5克。黑米提前一天泡水后，放入破壁机里，加入糖和牛奶，打碎，成黑米糊。倒出黑米糊在容器里，加入酵母搅拌后，加入面粉搅拌好，倒入垫烘焙纸的容器里，醒发1个小时，装饰用了一颗红枣，放入蒸锅里，大火烧开后转中火蒸40分钟，晾凉后再切块。

期待着下午茶时间的到来~~~

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harbridge	+ 11
lavender_z		+ 2	感谢分享
gavin0505	+ 3		你太有才了

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能吃是福，善吃是智

bct

皮靴族

发表于 2022-1-21 13:22 |显示全部楼层

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厉害，看起来就很有妈妈的味道

cherubickid

皮靴族

发表于 2022-1-21 13:35 |显示全部楼层

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我今早也做了，可惜孩子不爱吃

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-21 13:41 |显示全部楼层

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bct 发表于 2022-1-21 12:22
厉害，看起来就很有妈妈的味道

谢谢！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-21 13:43 |显示全部楼层

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cherubickid 发表于 2022-1-21 12:35
我今早也做了，可惜孩子不爱吃

这个就没办法了，大人爱吃就好，反正今天小神兽一口气吃了四个肠仔包，黑米糕吃不吃随意了～～～

能吃是福，善吃是智

高质量宅男Allen

布鞋族

发表于 2022-1-21 13:55 |显示全部楼层

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是黑糯米吗

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-21 14:00 |显示全部楼层

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高质量宅男Allen 发表于 2022-1-21 12:55
是黑糯米吗

是Costco买的black rice，应该不是黑糯米。

能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-21 14:08 |显示全部楼层

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香甜可口～

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-21 17:12 |显示全部楼层

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营养健康！

zklu

圣靴族

发表于 2022-1-21 18:47 来自手机 |显示全部楼层

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不错！

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-21 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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能干

alook

水晶靴族

发表于 2022-1-21 20:22 |显示全部楼层

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Not bad at all.

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-1-21 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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不错哦

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gumtreesteps

皮靴族

发表于 2022-1-21 23:57 |显示全部楼层

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楼主好有才，真香啊。

自游自在

水晶靴族

发表于 2022-1-22 00:01 |显示全部楼层

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不错

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2022-1-22 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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楼主厨艺真好！

yw0830

铜靴族

发表于 2022-1-22 00:28 |显示全部楼层

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好想试吃

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-1-22 00:31 |显示全部楼层

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想吃

, 换个吃法，还可以换糯米粉吧？

pipegirl20

布鞋族

发表于 2022-1-22 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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大晚上的看得好馋

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-23 09:39 |显示全部楼层

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yw0830 发表于 2022-1-21 23:28
好想试吃

自己做超简单的，如果不确定会不会喜欢吃，就食材减半试试。用我家那位的话说，吃着像黑色的伦教糕，香甜可口，因为用了黑米～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-23 09:42 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2022-1-21 23:31
想吃 , 换个吃法，还可以换糯米粉吧？

如果换糯米粉，方子就要改动了，这个方子是黑米加面粉跟酵母的，我之前刚做过的绿豆糯米糕，只用了糯米粉～～～

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-23 10:11 |显示全部楼层

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请问这是哪里的小吃？

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-23 10:12 |显示全部楼层

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家里材料再多也需要有双巧手

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-23 10:31 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-1-23 09:11
请问这是哪里的小吃？

伦教糕是广东顺德小吃～～～

能吃是福，善吃是智

wmwqdxys

银靴族

发表于 2022-1-23 11:14 |显示全部楼层

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米浆很漂亮

cczz

铜靴族

发表于 2022-1-25 01:00 |显示全部楼层

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