养肠胃的益生菌Kefir 酸奶

xming

half-understand 发表于 2022-8-13 14:15
目前发现，酸奶和牛奶比例1比3的话，会更浓稠一些。

下次我也试试？

xming

you谷 发表于 2022-8-13 13:47
喝了这个感觉效果过头了，本来便便不太成型，喝了这个酸奶后，直接便秘了，大便也跟石头一样。  ...

是不是量太大？

you谷

xming 发表于 2022-8-13 15:35
是不是量太大？

也就半碗，两三勺的量

fj2108

gracekjia 发表于 2022-8-13 14:04
发酵以后应该剩余的糖分不是很多了

谢谢你

brismel

mark

ken1huang

这款是吗？

ken1huang

还有这款，哪些好呢？谢谢

xrzedane

苏苏 发表于 2022-2-15 22:23
Kefir其实是高加索酸奶，益生菌种类和数量远远超过酸奶（好像就8种菌），大致有water Kefir和milk Kefir ...

太麻烦，直接买超市的喝不行吗？哪个牌子好

苏苏

xrzedane 发表于 2022-8-28 09:02
太麻烦，直接买超市的喝不行吗？哪个牌子好

超市里面买的是没有kefir grain的，就是没有菌种的。如果要用超市买的kefir来继续培育，要至少三四天到一周。如果嫌麻烦，就不适合养kefir.

xrzedane

苏苏 发表于 2022-8-28 09:18
超市里面买的是没有kefir grain的，就是没有菌种的。如果要用超市买的kefir来继续培育，要至少三四天到一 ...

超市买的不是叫kefir yoghurt 吗，里面不是益生菌吗，什么叫没有菌种

Kair

我用$5.5那种原味的做过，1:5的比例，天气稍微暖和一点大概一天就可以做成和买时一样的口感和浓度，不过天气冷就要做很久。做好没有可以用干净的勺子试试，如果粘稠了就是做好了，如果像水一样就是没有

Kair

我买过$5.5那种原味的1:5做出来和买的口感浓稠一样，天气暖和一点一天就可以，冷就要做几天。看做好没有用勺子盛起来看看，感觉有粘稠就是好了，像水一样就继续做，天气再热做好的就要放冰箱里，不然就会过度了。

xming

新发现！！
将莓果口味的糖浆(我试过的是cranberry syrup) 混到Kefer 酸奶中，一会儿就变得稠了。
但是，我不能肯定这样做有没有害处。所以我停止了。

melmonash

这真的有用吗

jenny1994

江上往来人 发表于 2022-1-13 11:19
直接买超市里面的一立升的kifie酸奶就可以了。

你好，一定要买原味的吗？

jenny1994

江上往来人 发表于 2022-1-13 11:00
我买超市的kefir, 回来以1：10的比例(大概)加入牛奶，就可以在家制作kefir了。 ...

我用了蓝莓的KEFIR做引子，不知是否会成功？

cherry_melody

不错不错，明天去超市买。谢谢。

xming

我的理解是用Kefir 酸奶本身做引子是不可以持续的，也很贵，还不如去搞一些Kefir豆。

dpblue

xming 发表于 2022-9-1 11:41
我的理解是用Kefir 酸奶本身做引子是不可以持续的，也很贵，还不如去搞一些Kefir豆。 ...

我已经做了三波了，目前还好，不知道还能再做几次

江上往来人

jenny1994 发表于 2022-9-1 09:23
你好，一定要买原味的吗？

我的观点是不一定。只是原味的没有加入其他东西，比如水果，比容易减少杂菌的感染。

猪宝

这个喝起来挺酸的，可以加点糖吗？会不会破坏菌的活力？

江上往来人

猪宝 发表于 2022-9-5 11:02
这个喝起来挺酸的，可以加点糖吗？会不会破坏菌的活力？

可以加糖，不会影响。菌吃糖。我就是考虑超市里酸奶的糖分太高，才想着自己做的。

江上往来人

jenny1994 发表于 2022-9-1 09:29
我用了蓝莓的KEFIR做引子，不知是否会成功？

你的蓝莓kefir做的如何？

jenny1994

江上往来人 发表于 2022-9-5 22:11
你的蓝莓kefir做的如何？

成功的，我放了300毫升的引子，一立升的鲜牛奶

jenny1994

请问，我用开啡尔菌种做酸奶，虽然很成功，但这菌种，足友给我的一个teaspoon,现在还是one teaspoon,怎么没有增加，是什么原因？谢谢