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[煎炒炖煮] Staub版--咖喱牛腩 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-26 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-10-26 21:25 编辑

为了消灭冰柜里的牛腩，决定今晚吃咖喱牛腩。这次加了coconut water，其实做法很随意，可以加喜欢的任何汁水，比如红酒，鸡汤，或者就加热水也可以，配菜也随意。

做法就是先把牛腩炒到金黄焦香，再把土豆和洋葱炒下，小火预热涂油的24cm Staub海鲜锅5分钟，铺上炒好的土豆洋葱和牛腩，加适量coconut water，半沒过牛腩就好，不用太多，小火慢炖1个小时，加入日式咖喱块，搅拌均匀即可。

真是下饭菜!

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-26 19:29 |显示全部楼层

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经典美味～

melinana

金靴族

发表于 2021-10-26 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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你用的哪种咖喱？
我通常买S&B。
椰子水是哪种？就超市里卖的那个吗？

richw

铜靴族

发表于 2021-10-26 19:33 |显示全部楼层

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香，诱人！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-26 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2021-10-26 18:32
你用的哪种咖喱？
我通常买S&B。
椰子水是哪种？就超市里卖的那个吗？

咖喱就是S&B。
coconut water就是超市买的，牌子DJ&A，随便哪个牌子都行的。

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能吃是福，善吃是智

whitebone

铜靴族

发表于 2021-10-26 23:12 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-10-26 22:20
咖喱就是S&B。
coconut water就是超市买的，牌子DJ&A，随便哪个牌子都行的。

我也喜欢这个牌子的咖喱块。下次我也试试加coconut water，看看是不是变成了泰式的味道

aiwen

金靴族

发表于 2021-10-27 07:38 |显示全部楼层

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美味！

stmimi

白金靴族

发表于 2021-10-27 08:12 |显示全部楼层

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年青人最爱的饭。尤其是学生。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-27 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2021-10-26 22:12
我也喜欢这个牌子的咖喱块。下次我也试试加coconut water，看看是不是变成了泰式的味道 ...

想要泰式的味道，要用coconut milk。

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-10-28 11:01 |显示全部楼层

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饭桌上出勤率很高的一道菜

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-28 13:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-10-28 10:01
饭桌上出勤率很高的一道菜

我家偶尔才吃一次

能吃是福，善吃是智

cty535

银靴族

发表于 2021-10-28 21:36 来自手机 |显示全部楼层

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用牛脸肉做也巨好吃

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2021-10-28 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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看得流口水。
牛腩是不是一定要到华人肉店才有？

胡须康

版主

发表于 2021-10-30 17:12 |显示全部楼层

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我有一口一样颜色staub，但是锅底生锈了，不知道要不要紧。。。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-30 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-10-30 16:12
我有一口一样颜色staub，但是锅底生锈了，不知道要不要紧。。。

锅底生锈是珐琅层掉了吧，是锅里面还是外面，外面的话就继续用，里面的话，就不要用来炖煮了，或者只拿来烤欧包还是可以的。如果是lodge生锈就好办了，直接拿钢丝球搽掉锈，重新开锅，staub锅里面生锈，因为有珐琅层，基本锅就算废了。

能吃是福，善吃是智

胡须康

版主

发表于 2021-10-30 21:04 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-10-30 17:39
锅底生锈是珐琅层掉了吧，是锅里面还是外面，外面的话就继续用，里面的话，就不要用来炖煮了，或者只拿来 ...

里面局部有橘色的锈迹

也不知道自己是怎么烧的，能把涂层给烧掉了，虽然摸上去还是平整的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-30 21:37 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-10-30 20:04
里面局部有橘色的锈迹

也不知道自己是怎么烧的，能把涂层给烧掉了，虽然摸上去还是平整的

看样子不像是珐琅层缺失造成的生锈啊，像是糊底了的橘色，你试过加热水用小苏打清洗了吗？

能吃是福，善吃是智

胡须康

版主

发表于 2021-10-30 21:45 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-10-30 21:37
看样子不像是珐琅层缺失造成的生锈啊，像是糊底了的橘色，你试过加热水用小苏打清洗了吗？ ...

好的我去试试看

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-10-31 11:29 |显示全部楼层

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