设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 枣泥核桃磅蛋糕

精华好帖回顾

· 蛋糕入门 -- 葡萄干玛芬 (2010-3-3) datou2z · 我用过的价廉物美的化妆/护肤品（Priceline） (2011-1-22) denisezhang
· 陕西油泼手工面 (2008-7-13) bluesummer · 2012的最后几张无聊杂图 和 一点碎碎念 (2012-12-28) JerryWu
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2202|回复: 24

[甜品烘焙] 枣泥核桃磅蛋糕 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-4 08:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2021-9-4 10:04 编辑

自从上次用厨师机做过枣泥磅蛋糕之后，就决定一定要做个简单版的，不用厨师机的带果仁的枣泥磅蛋糕，来对比一下，终极目标是，用简单的方法做好吃的甜品。

做法非常简单，就是安先后顺序直接混合所有原料，先把液体混合好，再加入固体各种粉，不用过度搅拌，最后混合果仁，留点儿核桃，红糖和黄油在上面。

原料:枣泥350克(枣泥用了8个和田大红枣，去核后100克左右，加250克牛奶，打成枣泥)，融化黄油120克，鸡蛋3个初生蛋，红糖50克，炼乳30克，面粉300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克，核桃70克，杏仁碎1大勺。烤箱175度盖锡箔纸烤一个小时，然后去掉锡箔纸再烤15分钟。最好还是用筷子插入的方法，看筷子头干净程度，确定是否烤熟。

烤好放凉后，用保鲜膜封好，放密封袋里隔夜回油，第二天吃。今天早上打开保鲜膜，蛋糕表面是油亮亮的，非常好看，配咖啡，也非常非常好吃，家人的反馈是，香～～～。试过直接吃烤好的各种磅蛋糕，其实是不用等回油再吃的，新鲜温热的蛋糕用铸铁loaf pan烤出炉，边边还是脆脆的，口感也非常好。

跟厨师机打发室温黄油和红糖的做法比，用厨师机打发会产生很多小气泡，使烤好的蛋糕更蓬松柔软。而直接加热融化黄油，做法真是简单多了，又加入小苏打跟泡打粉产生化学反应，蛋糕烤好时也膨胀的很好，成品真是非常满意了!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 6积分 +17 金币 +2 收起 理由
harbridge + 8 感谢分享
lavender_z + 1 感谢分享
richw + 4 你太有才了

查看全部评分

能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

aiwen

发表于 2021-9-4 09:09 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美味！

举报

金聪头

发表于 2021-9-4 09:11 |显示全部楼层
此文章由 金聪头 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 金聪头 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美味，卖相不错

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
liuy16 + 8 非常感谢！

查看全部评分

举报

jslu

发表于 2021-9-4 09:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好吃。

举报

Ngshun

发表于 2021-9-4 09:58 |显示全部楼层
此文章由 Ngshun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ngshun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好想吃啊

举报

kittyxzj

发表于 2021-9-4 10:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 kittyxzj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyxzj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
枣泥啊，想着就好吃
Advertisement
Advertisement

举报

oao

发表于 2021-9-4 12:02 |显示全部楼层
此文章由 oao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很棒

举报

Hong606

发表于 2021-9-4 12:22 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真好

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
liuy16 + 4 谢谢

查看全部评分

举报

静好如初

发表于 2021-9-4 12:35 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香喷喷～










举报

richw

发表于 2021-9-4 12:38 |显示全部楼层
此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做的真好，营养丰富。

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
liuy16 + 6 谢谢

查看全部评分

举报

圣飞逸

发表于 2021-9-4 14:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 圣飞逸 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 圣飞逸 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
厉害点赞
Advertisement
Advertisement

举报

fengliu1234

发表于 2021-9-4 15:52 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个也有回油一说吧？

举报

gavin0505

发表于 2021-9-4 19:12 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香！

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
liuy16 + 6 谢谢

查看全部评分

举报

昭君

发表于 2021-9-4 19:18 |显示全部楼层
此文章由 昭君 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 昭君 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
会很甜的

举报

大钓鱼

发表于 2021-9-4 20:32 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
枣味甜美

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-9-4 20:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香喷喷

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
liuy16 + 8 我很赞同

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

hanlon

发表于 2021-9-4 20:54 |显示全部楼层
此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真可口

举报

阿毛

发表于 2021-9-4 20:56 |显示全部楼层
此文章由 阿毛 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 阿毛 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

harbridge

发表于 2021-9-6 11:19 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
加了枣泥肯定好吃

举报

Darr3n

发表于 2021-9-12 15:24 |显示全部楼层
此文章由 Darr3n 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Darr3n 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错 不过看起来有点甜

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-17 15:51 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2021-9-6 11:19
加了枣泥肯定好吃

非常好吃，今天继续烤。
能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-17 15:52 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Darr3n 发表于 2021-9-12 15:24
不错 不过看起来有点甜

已经是减糖版，利用枣本身的甜度了。
能吃是福，善吃是智

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-17 15:53 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2021-9-17 15:56 编辑

继续烤枣泥核桃磅蛋糕，烤制中～～～

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

fwei0027

发表于 2021-9-17 16:36 |显示全部楼层
此文章由 fwei0027 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fwei0027 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
赞

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-17 17:22 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
出炉了

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部