种什么竹子长出的竹笋不苦的

清莲

我从邦宁买的丛生竹子，有一个竹笋就拔了做了素锅铁，汆烫过，结果是有苦味的，足迹的朋友是否知道哪个名字的竹，长出的笋是不苦的，n年前曾在别人的屋外挖到过笋，不苦！华人店也买过不苦

四明布衣

请问澳洲能种雷笋吗？澳洲的菜市场没见过有新鲜竹笋卖，要吃到新鲜竹笋只能回国，这个怎么破？

jeanlee

我爸N久年前买过一种比较粗的竹子，好像叫OLDHAMII， 第一年好像有点苦，这几年挖出来都好好吃。

清莲

jeanlee 发表于 2021-7-12 17:03
我爸N久年前买过一种比较粗的竹子，好像叫OLDHAMII， 第一年好像有点苦，这几年挖出来都好好吃。 ...

是吗，能告诉我这笋壳是褐色的还是绿色的

qianqian2007

多浇水。竹子的产地整天湿露露的，这里这么干，怎么会不苦？

清莲

qianqian2007 发表于 2021-7-12 18:27
多浇水。竹子的产地整天湿露露的，这里这么干，怎么会不苦？

谢谢！

jeanlee

清莲 发表于 2021-7-12 18:15
是吗，能告诉我这笋壳是褐色的还是绿色的

绿色的，靠近根部的是淡黄色。但是，竹子的名字不确定是不是上面提到的叫OLDHAMII。这个种类是去之前买竹子的网站上搜的。

seal8848

我老家苦竹笋比普通竹笋贵很多，lz不珍惜啊……

清莲

jeanlee 发表于 2021-7-12 20:29
绿色的，靠近根部的是淡黄色。但是，竹子的名字不确定是不是上面提到的叫OLDHAMII。这个种类是去之前买竹 ...

确实是Oldhamii，它的竹笋就是这个颜色！说是甜的，可是有人反映是苦的，所以我在犹豫是否要买

清莲

seal8848 发表于 2021-7-12 20:38
我老家苦竹笋比普通竹笋贵很多，lz不珍惜啊……

不是不珍惜，在上海从没吃到苦笋，据说草酸特高，要处理过才能吃

harryaus

qianqian2007 发表于 2021-7-12 18:27
多浇水。竹子的产地整天湿露露的，这里这么干，怎么会不苦？

这种说法不够科学

bigtailcat

竹子分两种，一种叫苦笋。也是可以吃的。还可以清热。我们四川有这种笋。可以焯一下煮酸菜

seal8848

清莲 发表于 2021-7-12 20:44
不是不珍惜，在上海从没吃到苦笋，据说草酸特高，要处理过才能吃

12楼说的对哈哈，我们从来不焯水

linzh

苦笋炖排骨好吃啊。理论上冒出地面的是春笋，会苦，得泡水。埋在地里被挖出来的是冬笋，不苦哈

清莲

linzh 发表于 2021-7-12 23:09
苦笋炖排骨好吃啊。理论上冒出地面的是春笋，会苦，得泡水。埋在地里被挖出来的是冬笋，不苦哈 ...

上海的春笋甜的。我想是品种的问题

jeanlee

清莲 发表于 2021-7-12 20:41
确实是Oldhamii，它的竹笋就是这个颜色！说是甜的，可是有人反映是苦的，所以我在犹豫是否要买 ...

我家的竹笋不苦的。反而是种了好几年丝瓜都是苦的。比苦瓜还要苦，回味都是极苦极苦的。。。。

cccaat

我们家的也是苦的，现在都放弃了，算了，不吃了

iamwhoami

澳洲有雷竹，我朋友家有，经常给我送，剥了皮的可以吃的部分都有小孩胳膊粗，他都是处理了以后给我的，说是要和什么米一起煮一下，清甜无渣...，

清莲

jeanlee 发表于 2021-7-14 09:39
我家的竹笋不苦的。反而是种了好几年丝瓜都是苦的。比苦瓜还要苦，回味都是极苦极苦的。。。。 ...

谢谢你，我决定种这个品种，虽然高大占地方，为了嘴巴！

清莲

iamwhoami 发表于 2021-7-14 10:03
澳洲有雷竹，我朋友家有，经常给我送，剥了皮的可以吃的部分都有小孩胳膊粗，他都是处理了以后给我的，说是 ...

雷笋名气很大，不知英文怎么名

清莲

iamwhoami 发表于 2021-7-14 10:03
澳洲有雷竹，我朋友家有，经常给我送，剥了皮的可以吃的部分都有小孩胳膊粗，他都是处理了以后给我的，说是 ...

噢，想起来了那是NEW GUINEA GREEN,不要处理，能生吃，昆洲有，运费要60刀，高15米，苗要55刀。它要生长在好环境，我家的土恐怕难伺候它