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[甜品烘焙] 自己动手做黑洋酥汤圆 [复制链接]

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-28 19:13 |显示全部楼层

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想吃黑洋酥汤团，也就是黑芝麻白糖馅的汤圆，但又不愿意吃华人超市里的速冻食品，比如思念之类的。

前段时间，曾经买过所谓的“黑洋酥”，结果发觉上当。我甚至打电话去悉尼这家公司，告诉它家，产品虚假。那个只是95%的红豆沙。

于是，自己动手做黑洋酥吧。用了黑芝麻，白糖，以及黄油（替代了猪油）。其实最好是板油。手边有黄油嚒，就用了黄油。

的确很好吃。比速冻的好很多啊

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过有质量的生活！！！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-28 19:19 |显示全部楼层

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做的真好

，感觉自制的比买的好吃，我今年也做过了。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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外面买的总觉得吃了特别上火。特别甜。油肯定是不太健康的。

harbridge

版主

发表于 2021-6-28 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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被最后一张馋到了

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-6-28 19:28 |显示全部楼层

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馋

静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-28 19:57 |显示全部楼层

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经典～

sdxz2002

金靴族

发表于 2021-6-28 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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太馋了

gardenias

皮靴族

发表于 2021-6-28 20:08 |显示全部楼层

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哎哟喂

被侬馋色特啦

9112001

金靴族

发表于 2021-6-28 20:09 |显示全部楼层

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真好

绿茶

皮靴族

发表于 2021-6-28 20:20 |显示全部楼层

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想起在国内，我妈妈就是这么做的，不过用的是猪油。

bluemountainauV

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2021-6-28 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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gardenias 发表于 2021-6-28 20:08
哎哟喂被侬馋色特啦

哎约喂一北京人

色特拉一上海人

到底哪里人呢？

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-28 21:25 |显示全部楼层

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好诱人

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-28 21:38 |显示全部楼层

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真可口

gardenias

皮靴族

发表于 2021-6-28 22:44 |显示全部楼层

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bluemountainauV 发表于 2021-6-28 20:57
哎约喂一北京人

色特拉一上海人

上海宁

pinkscooter

金靴族

发表于 2021-6-28 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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黑芝麻怎样捣成碎末？

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-28 23:24 |显示全部楼层

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绿茶发表于 2021-6-28 20:20
想起在国内，我妈妈就是这么做的，不过用的是猪油。

正宗的，的确是应该用猪油。更确切的说，用板油。

我一下子没找到板油。熬好的猪油，超市是有的。但我正好有黄油在冰箱，所以就用了黄油替代。

过有质量的生活！！！

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-28 23:26 |显示全部楼层

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pinkscooter 发表于 2021-6-28 22:48
黑芝麻怎样捣成碎末？

也是变通。应该用捣臼捣碎芝麻的，但我用了 KitchenAid Food Chopper, 来粉碎熟芝麻。

过有质量的生活！！！

zklu

钻石靴族

发表于 2021-6-29 06:57 来自手机 |显示全部楼层

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好吃，真棒！

Hong606

白金靴族

发表于 2021-6-29 07:13 |显示全部楼层

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xy10vexy

布鞋族

发表于 2021-6-29 07:27 来自手机 |显示全部楼层

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看着实在太棒了，请问汤圆皮的配方是什么。我之前也做过一次，但是皮开裂了

sunstone

皮靴族

发表于 2021-6-29 07:29 来自手机 |显示全部楼层

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黑芝麻炒之前要洗吗？

aiwen

金靴族

发表于 2021-6-29 09:02 |显示全部楼层

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真好！

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-29 11:24 |显示全部楼层

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xy10vexy 发表于 2021-6-29 07:27
看着实在太棒了，请问汤圆皮的配方是什么。我之前也做过一次，但是皮开裂了 ...

就是买来的干的“水磨糯米粉”，按比例100:80，即100克糯米粉，80克水。水要温热的。

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过有质量的生活！！！

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-29 11:26 |显示全部楼层

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sunstone 发表于 2021-6-29 07:29
黑芝麻炒之前要洗吗？

我发觉，我买来的是熟芝麻，roasted sesame. 不洗了。

但我还是放锅里炒热一下，再加以粉碎。

过有质量的生活！！！

sunstone

皮靴族

发表于 2021-6-29 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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曹晓白发表于 2021-6-29 11:26
我发觉，我买来的是熟芝麻，roasted sesame. 不洗了。

但我还是放锅里炒热一下，再加以粉碎。 ...

谢谢，那是方便多了

richw

铜靴族

发表于 2021-6-29 18:26 |显示全部楼层

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太经典了，真馋人！

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