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[甜品烘焙] 芒果慕斯蛋糕，更新22楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-20 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-12-19 17:53 编辑

最近对慕斯蛋糕有兴趣，又做了一个芒果慕斯蛋糕，不用烤的懒人蛋糕，只要绞绞打打拌拌就好了，感觉零失败。镜面topping除了芒果泥，又加了一勺蜂蜜百香果茶，用的冷冻芒果，觉得慕斯蛋糕已经很好吃了，如果是新鲜芒果就更好了，迫切等待夏天芒果季中...

用料：饼干碎80克，黄油45克

慕斯部分：芒果泥200克，吉利丁10克，淡奶油250克，糖35克

镜面部分：芒果泥30克，开水30克，吉利丁2克，蜂蜜百香果1勺

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-20 09:57 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-6-20 10:01 编辑

最近大爱costco的这款蜂蜜百香果茶，又能冲水喝，又能用做蛋糕。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-20 10:13 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-20 10:14 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-20 10:57
最近大爱costco的这款蜂蜜百香果茶，又能冲水喝，又能用做蛋糕。

谢谢mm滴分享咯

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

jslu

金靴族

发表于 2021-6-20 10:19 |显示全部楼层

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样子很好，美味。

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richw

铜靴族

发表于 2021-6-20 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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高级甜点，赞！

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Hong606

白金靴族

发表于 2021-6-20 10:48 来自手机 |显示全部楼层

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真好

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xiaominggao

布鞋族

发表于 2021-6-20 11:37 |显示全部楼层

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楼主太有才了，一点不比外面买的差，学习了

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皮靴族

发表于 2021-6-20 11:38 |显示全部楼层

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楼主厉害看着都想吃

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-20 17:06 |显示全部楼层

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经典～

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-20 17:19 |显示全部楼层

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香甜美味

gavin0505

木屐族

发表于 2021-6-20 19:36 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮！

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-20 21:33 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-6-20 10:14
谢谢mm滴分享咯

已经考虑下次用这个蜂蜜百香果茶做个戚风蛋糕了。

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-20 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-20 22:33
已经考虑下次用这个蜂蜜百香果茶做个戚风蛋糕了。

期待着mm滴来秀一下～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-20 23:12 |显示全部楼层

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美味香甜

白露为霜

木屐族

发表于 2021-6-20 23:20 |显示全部楼层

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请问，需要用特殊的模具吗？一般烤蛋糕的可以用吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-21 19:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-6-21 19:53 编辑

白露为霜发表于 2021-6-20 23:20
请问，需要用特殊的模具吗？一般烤蛋糕的可以用吗？

一般的活底模具就行，多数方子是用6寸的模具，我之前就是用8寸烤蛋糕的模具做的，饼干碎要多些，慕斯蛋糕做好后就扁一些，所以我又买了7寸的，蛋糕就高些了。

能吃是福，善吃是智

zklu

钻石靴族

发表于 2021-6-21 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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好看又好吃！很棒！

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-6-21 20:18 |显示全部楼层

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清香美丽

肥羊

圣靴族

发表于 2021-6-23 19:14 |显示全部楼层

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美味

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昭君

木屐族

发表于 2021-6-26 15:18 |显示全部楼层

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做得真好

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-19 17:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-12-19 17:53 编辑

用新鲜芒果做慕斯，真是好吃！6寸一个的模具，小小的size很可爱好用。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-20 07:49 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-12-19 18:47
用新鲜芒果做慕斯，真是好吃！6寸一个的模具，小小的size很可爱好用。

mm是真爱慕斯蛋糕呀

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

昭君

木屐族

发表于 2021-12-20 13:49 |显示全部楼层

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好看

阿毛

铜靴族

发表于 2021-12-20 14:00 |显示全部楼层

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好吃

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