好小伙Breville 878今日可$747入手

爬上一个小山坡

linyunqi 发表于 2021-5-26 09:47
请教大家，880开始用了两次，还没有设置好研磨和萃取合适的数值，两次都没有出油，大家有没有合适的数值推 ...

这个需要慢慢摸索的，不同的豆子，新鲜与否都影响了出Crema。一般刚开始需要称量一下磨的粉量和出咖啡的重量，粉量和咖啡为1:2比较合适。880能看到萃取压力吗？9bar是比较好的萃取压力。

linyunqi

爬上一个小山坡 发表于 2021-5-26 12:48
这个需要慢慢摸索的，不同的豆子，新鲜与否都影响了出Crema。一般刚开始需要称量一下磨的粉量和出咖啡的 ...

明白，谢谢您，慢慢摸索好了。

yelleft

linyunqi 发表于 2021-5-26 09:47
请教大家，880开始用了两次，还没有设置好研磨和萃取合适的数值，两次都没有出油，大家有没有合适的数值推 ...

磨细一点看看？ 18克进36克出，20-40秒.

lvjulia

谢谢分享

linyunqi

yelleft 发表于 2021-5-26 13:56
磨细一点看看？ 18克进36克出，20-40秒.

感谢，明天就试试

linyunqi

yelleft 发表于 2021-5-26 13:56
磨细一点看看？ 18克进36克出，20-40秒.

请教下，18克和36克都需要用电子秤秤下，以确定是吗？

今天晚上试了下，单杯，内外6，研磨16，萃取25秒，出油了，不知道是不是因为单杯，虽然出油了但是量不大，明天试试您说的20-40秒。

yelleft

linyunqi 发表于 2021-5-26 19:52
请教下，18克和36克都需要用电子秤秤下，以确定是吗？

今天晚上试了下，单杯，内外6，研磨16，萃取25秒 ...

对，dail in的时候称一下，以后也不必每次都称。
太苦，就磨的更粗一些，偏酸，就磨的更细一些。出咖啡太快，就磨的更细一些，咖啡出来太慢，感觉堵住了，就磨的更粗一些。
其实不需要太追求crema哈，做出来的咖啡合口味才是最重要的。

爬上一个小山坡

linyunqi 发表于 2021-5-26 19:52
请教下，18克和36克都需要用电子秤秤下，以确定是吗？

今天晚上试了下，单杯，内外6，研磨16，萃取25秒 ...

建议用双杯的，特别需要注意一下basket是单层还是双层的，最好用单层的，就是能看见很多孔的。

总有刁民要害朕

linyunqi 发表于 2021-5-26 09:47
请教大家，880开始用了两次，还没有设置好研磨和萃取合适的数值，两次都没有出油，大家有没有合适的数值推 ...

豆子不行吧。

bb654321

谢谢分享

linyunqi

总有刁民要害朕 发表于 2021-5-27 19:52
豆子不行吧。

豆子多少有点影响，半年前咖啡机出了问题不太爱在家做了，还是旧的豆子，也不忍心扔了，坚持喝完再拆新豆子。

总有刁民要害朕

linyunqi 发表于 2021-5-29 19:27
豆子多少有点影响，半年前咖啡机出了问题不太爱在家做了，还是旧的豆子，也不忍心扔了，坚持喝完再拆新豆 ...

那就是这个了 時間太久

Ioánna

好