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[煎炒炖煮] 水果烤鸡（李子柒同款）一家人的新年大餐简单而美好的小幸福一直在我们身边 [复制链接]

vicky3786

布鞋族

发表于 2021-1-3 22:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2021-1-4 07:40 编辑

祝大家新年快乐！元旦快乐！
其实点滴的生活中想要活出精彩，简单的一顿饭也可以实现，简单而美好的小幸福一直在我们身边。做一些家人爱吃的食物，一起吃饭聊天，幸福如此而已。在新年的第一天我给家人们做了他们喜欢的烤鸡，老公孩子都超爱吃。
食材：鸡1.7公斤配料：盐的份量是鸡的2%，糖是1%，胡椒粉0.5%（可以用黑胡椒）
新鲜的迷迭香10克，干迷迭香大约5克，黄油40克，青柠5个黄柠檬2个，百香果3个，蜂蜜适量，蒜粉适量，油适量
准备自己喜欢的蔬菜，我准备了土豆，小青瓜，洋葱，番茄，玉米
第一步：鸡放水中浸泡15分钟，洗干净后用开水烫一下沥干。用盐糖胡椒给鸡调味，均匀的撒在鸡身上，给鸡全身按摩，让其很好入味。在鸡身下面找到缝入口把鸡皮和鸡肉分离，里面也抹上调料，静置15分钟后擦去多余水分。
第二步：抹上干迷迭香，然后再抹上新鲜迷迭香，抹上黄油，把柠檬，苹果，百香果肉，柠檬汁放进肚子里，用牙签把肚口封住，用一根绳子把鸡腿捆起来做个造型。
第三步：把所有蔬菜放入盘里，加入黑胡椒盐，蒜粉，油，搅拌均匀。
第四步：预热烤箱185度，准备好烤盘，铺上蔬菜，鸡胸朝上，用锡纸裹住鸡身，放入烤箱烤第一个30分钟后取出刷上一层蜂蜜，再放入烤箱烤第二个30分钟后再取出再刷上一层蜂蜜，最后放回烤箱烤15分钟就可以了。烤鸡出炉后用一根牙签戳一下鸡肉，看到油透明汁液流出，说明鸡就熟了。先不要着急切，用锡纸裹住等10分钟后再切，这样可以保证鸡肉的水份不流失。烤盘里的汤汁倒入锅中，大火烧开后加入适量水淀粉勾芡出锅，一碗香味浓郁的酱汁就做好了，配上烤鸡绝配❤
今天的分享就到这里，希望大家喜欢，烤鸡适合各种节日和聚会，你也在家试试看吧