新的Breville Oracle和练习咖啡拉花（2021年一月）

wayns777

胡须康 发表于 2021-4-15 20:51
我从来没推成功过，都是抖，抖哪儿算哪

正好有前天拍的视频，截图放这里，我自己看了一遍，实在是控制不 ...

我就抛个砖.
看照片真没看出什么问题.
只能看到最后一张照片, 右手肯定不是水平的.
所以花型往左边倾斜.
可以让队友在旁边看一下,掰几次以后,手能保持水平了,花型就对称了.

另外可以试试不同的握缸方式. 有人喜欢拿的缸壁,有人是两个手指捏手把,也有人拿虎口.
你多试试,找到自己最舒服的就好了.

关于融合,我的水平没看出什么问题.
可以看一下咖啡二春哥的视频, 他虽然很中二, 但是讲融合讲得非常好.

hxsh2000

最近觉得加豆奶比加牛奶香味更浓，于是改成double shot的咖啡，加一个半标准的豆奶，出来的咖啡非常的香。

而用豆奶打出来的奶泡，几次拉花都成不了型，很容易散开。大家有没有豆奶拉花的技巧分享的

Jfmjfm

赞一个，心仪已久了

大钓鱼

真厉害

hanlon

真棒！

hxsh2000

最近觉得Axil Coffee - Seasonal Espresso Blend非常不错，烘培后味道香浓程度适中，不怎么含酸味，不很creamy，很合口味。主要是前一阵子喝了不少Market Lane - Marimbus Espresso，层次感不错和比较creamy，但还是稍微淡了点（不是那么dark），喜欢不起来。