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楼主:liuy16

[煎炒炖煮] 烤箱烤羊肉串 [复制链接]

2018年度勋章

发表于 2020-11-13 13:28 |显示全部楼层
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家里有新疆人,有一些做法和楼主不同。

羊肉串一定炭火烤,高温,烟熏,才是羊肉串美味的关键

羊肉最好选择肥瘦相间的羊肩肉,带骨的肉剔下来更香

新鲜羊肉现切现穿,不要任何腌制

调料有5种,细盐, 孜然面,辣椒面,孜然粒,辣椒粒。孜然粒特别增香,不能少

冰镇啤酒或饮料

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2021年度勋章获得者

发表于 2020-11-13 19:08 |显示全部楼层
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royalpark55 发表于 2020-11-13 14:28
家里有新疆人,有一些做法和楼主不同。

羊肉串一定炭火烤,高温,烟熏,才是羊肉串美味的关键

没条件炭火烧烤,只能凑合用烤箱,这样我已经很满足了。
能吃是福,善吃是智

发表于 2020-11-15 14:43 |显示全部楼层
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厉害

退役斑竹

发表于 2020-11-16 10:14 |显示全部楼层
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我也烤箱烤,串不多的时候不想开BBQ

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