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[甜品烘焙] 爆漿芝士培根面包 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-20 09:34 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-20 09:37 编辑

昨天现买了新鲜的玉米，准备做爆漿芝士培根面包，也还是萨姐的方子，我又小改下，做双倍，减了10克糖，用铸铁烤盘，发酵好直接进烤箱烤，不预热烤箱，因为剩了些鸡蛋液，我就涂在包上面了。还是第一次做，感觉做烤的包，都是大同小异的，没什么难度，包好就已经知道会很好吃了。但是烤好后还是被我家熊孩子打击了下，说不喜欢吃玉米，我真是无语，你啥时不喜欢吃的，我竟然不知道。所以昨天没有发帖，然后重点来了，今天早上我问熊孩子你吃什么?来了句，就吃昨天的包，我......
这是喜欢吃呢还是不喜欢吃呢，看来还是大概可能喜欢吃的吧！
这个包，口感松软，味道是淡淡的咸香甜的。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-20 09:36 来自手机 |显示全部楼层

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馅料

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-20 09:38 来自手机 |显示全部楼层

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面包机就是给力

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xinjiegu1

银靴族

发表于 2020-10-20 09:43 |显示全部楼层

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请问lz一下，预热和不预热烤箱有什么区别嘛？为什么你选择不预热烤箱呢？谢谢。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-20 10:02 |显示全部楼层

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看着就松软可口

Hong606

白金靴族

发表于 2020-10-20 10:15 |显示全部楼层

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-20 10:15 来自手机 |显示全部楼层

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xinjiegu1 发表于 2020-10-20 09:43
请问lz一下，预热和不预热烤箱有什么区别嘛？为什么你选择不预热烤箱呢？谢谢。 ...

因为我用的铸铁烤盘储热好，不需要烤太久，然后不预热烤箱，可以缩短2发的时间，冬天温度低包如果发的差一点儿时，在烤箱升温时还能发起一些的，所以我家烤箱我试过预热烤后，决定不预热了，在相同的时间内，就可以达到我要的效果了。不过还是要看各家的烤箱和烤盘，还有发酵长短，来决定要不要预热烤箱了。

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-20 10:26 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢你的分享，每天翻新花样，太赞了！

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2020-10-20 10:38 |显示全部楼层

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太棒了

榴莲味的香水

头像被屏蔽

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发表于 2020-10-20 10:45 |显示全部楼层

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楼主面包机的方子能share一下吗，谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-20 10:55 |显示全部楼层

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每天有新鲜面包当早餐，真幸福

LeoZhang10

布鞋族

发表于 2020-10-20 11:05 |显示全部楼层

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看着很有食欲

一只朵拉

草鞋族

发表于 2020-10-20 11:16 |显示全部楼层

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面食就是我的软肋，怎么做都失败

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-20 11:16 |显示全部楼层

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可口面包

甜酒酿

皮靴族

发表于 2020-10-20 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-20 11:41 |显示全部楼层

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榴莲味的香水发表于 2020-10-20 10:45
楼主面包机的方子能share一下吗，谢谢

你看这个帖子 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... page%3D1&page=1，有我自己的方子和用面包机的做法。方子都大同小异，我把用厨师机的都换成了面包机。

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能吃是福，善吃是智

y15012767779

银靴族

发表于 2020-10-20 20:43 |显示全部楼层

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不错

jslu

金靴族

发表于 2020-10-20 21:58 |显示全部楼层

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卖相不错。

Tiantian418

木屐族

发表于 2020-10-20 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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这个方子我这周也做了，刚出炉的时候真的惊艳！馅料拉丝，玉米清甜，培根微咸，面包松软。可第二天早餐放微波炉加热后口味就差很远了，基本没有刚出炉的感觉了。

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-20 22:49 |显示全部楼层

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很不错～

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-21 17:11 |显示全部楼层

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香喷喷

greenhouse

木屐族

发表于 2020-10-21 19:42 |显示全部楼层

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-21 19:50 |显示全部楼层

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Tiantian418 发表于 2020-10-20 22:45
这个方子我这周也做了，刚出炉的时候真的惊艳！馅料拉丝，玉米清甜，培根微咸，面包松软。可第二天早餐放微 ...

我家刚好相反，第一天做好后，我都不想发帖子，我觉得一般好吃，我家孩子还说不吃玉米，哪想到，第二天早上我家孩子点名要吃这个包，用微波炉加热下，我觉得比出炉时好吃，太奇怪了呢！我想下次用我自己的方子，来包馅试试。

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