支持面食，支持山寨 - 煎饼果子

yam_cheung

介煎饼摊得有点像鸡蛋饼，估计是白面太多了。摊煎饼一定要多放绿豆面，那才好吃。我准备回国半年，到我家门口几个早点铺分别做义工，把所有的北方早点都学会了，然后回悉尼开个正宗北方早点铺。主要经营煎饼果子，油条，大饼卷鸡蛋，肉加馍，豆浆，豆腐脑，馄饨，锅巴菜，疙瘩汤，牛肉拉面，羊汤，炒肝儿，茶鸡蛋，炸糕，薄脆，糖果子，芝麻烧饼，切糕，大米粥，小米粥，绿豆粥，八宝粥，各式腌制的小咸菜。目前就想到这些，请大家补充！另外，最重要一问题，大伙儿觉得要是在澳洲开这么个店，会有人捧场么？这问题我想了很久了。

月亮

如果开在墨尔本，我肯定捧场

rb

原帖由 月亮 于 2009-8-3 14:38 发表
虚心接受大家意见，下次改进

说实话，很难改进了，月亮做成这样已经很不错了；这东西主要是工具以及原材料的限制太大了，没有这么大的铛和擀面的推子就算有了绿豆面也很难学像样了，见过无数在海外学的，学像样的实在太少太少了。

rb

原帖由 yam_cheung 于 2009-8-3 16:43 发表
介煎饼摊得有点像鸡蛋饼，估计是白面太多了。摊煎饼一定要多放绿豆面，那才好吃。我准备回国半年，到我家门口几个早点铺分别做义工，把所有的北方早点都学会了，然后回悉尼开个正宗北方早点铺。主要经营煎饼果子，油 ...

关键利润的问题，这些东西能卖多少钱？能有多少利润呢？要是开在city的china town可能还有希望。

widelink

煎饼果子主要的麻烦就是吃完要刷牙，就像蒜，葱，韭菜一样  所以我都是周末吃

yam_cheung

原帖由 月亮 于 2009-8-3 17:43 发表
如果开在墨尔本，我肯定捧场

就冲你这句话，头三次给你免单

yam_cheung

原帖由 rb 于 2009-8-3 18:18 发表


关键利润的问题，这些东西能卖多少钱？能有多少利润呢？要是开在city的china town可能还有希望。

当然不能只卖早点，中午和晚上可以卖北方的家常菜。也不一定在city，我看campsie和burwood这种地方也不错。

大胃

原帖由 Sarah可可 于 2009-8-3 15:19 发表

请问明发在哪啊？

north richmond, 鸣发

Sarah可可

谢了，有点远，不过东西这么全还是值得跑过去看看，过些日子老妈来了肯定要找这些东西的。

淘淘寳寳

我也吃过他家的煎饼果子，我的最爱

瓜子

胖胖的煎饼果子

llsbyh

那种买来的绿豆面也不是太好呀,比较细.煎饼果子用的好象磨的较粗才好吃.但细的也比白面好多了.我也买来做过,不便宜呀.

llsbyh

原帖由 yam_cheung 于 2009-8-3 16:43 发表
介煎饼摊得有点像鸡蛋饼，估计是白面太多了。摊煎饼一定要多放绿豆面，那才好吃。我准备回国半年，到我家门口几个早点铺分别做义工，把所有的北方早点都学会了，然后回悉尼开个正宗北方早点铺。主要经营煎饼果子，油 ...

还有炸糕,卷圈,烧饼里脊.

alyssa

原帖由 yam_cheung 于 2009-8-3 19:43 发表

当然不能只卖早点，中午和晚上可以卖北方的家常菜。也不一定在city，我看campsie和burwood这种地方也不错。

太欢迎了， 指望您早点回国，早点学成归澳了。。

云栖竹径

看上去很不错，我也要试试。想起浙大门口的蛋饼摊。。。