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楼主:liuy16

[煎炒炖煮] Staub版咖喱牛脸肉，更新28楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-12-18 20:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-12-18 21:07 编辑

lavender_z 发表于 2020-12-18 20:19
总算买到了，的确木有和牛牛脸肉香，不过价格才一半嘛。

Costco最近也卖牛脸肉了，更好更便宜，才$15/kg，不是经常有，你可以试试的。

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-12-18 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-12-18 21:03
Costco最近也卖牛脸肉了，更好更便宜，才$15/kg，不是经常有，你可以试试的。 ...

谢谢mm滴分享，有机会去看看。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

wrh

银靴族

发表于 2020-12-19 17:00 |显示全部楼层

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Jade19

铜靴族

发表于 2022-5-14 23:23 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-10-28 17:52
换个鱼锅做，锅够大了，还是一如既往的好吃。

肉直接下锅做，还是要之前先用调料淹一下或者过下水？

Jade19

铜靴族

发表于 2022-5-15 08:13 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-10-13 09:27
就是牛肉的一种，带点儿筋，$18/kg

现在$26 /kg, 这涨价和锅一样

feifei2000

草鞋族

发表于 2022-5-15 10:27 |显示全部楼层

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已经闻到香味了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-15 12:33 |显示全部楼层

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Jade19 发表于 2022-5-14 23:23
肉直接下锅做，还是要之前先用调料淹一下或者过下水？

先把牛肉切块，用少许油炒到金黄焦香，再用适量黄油炒洋葱，炒到稍微变软，下土豆红萝卜等配菜再炒一下，加入之前炒好的牛肉，看喜好加适量红酒或者白葡萄酒或者鸡汤，也可以加热水，再小火焖煮一个小时左右，时间上也随意，想更软烂就时间更久些，然后混咖喱块拌均匀即可～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-15 12:34 |显示全部楼层

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zhangjk0618 发表于 2020-10-29 10:25
太赞了，楼主给个步骤吧，我也去买同样锅煮一下。

做法可以参考37楼～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-15 12:35 |显示全部楼层

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Jade19 发表于 2022-5-15 08:13
现在$26 /kg, 这涨价和锅一样

确实今年开始，牛肉涨价的挺厉害～～～

能吃是福，善吃是智

Jade19

铜靴族

发表于 2022-5-15 12:44 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-15 12:33
先把牛肉切块，用少许油炒到金黄焦香，再用适量黄油炒洋葱，炒到稍微变软，下土豆红萝卜等配菜再炒一下， ...

我们家男生最爱吃这道菜，打算用staub西红柿锅做上一锅

meya

银靴族

发表于 2024-7-15 20:02 来自手机 |显示全部楼层

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有个加多少水的问题？
半盆？
小火也下水吗？我用了大火，几乎没有水了！

liuy16

白金靴族

发表于 2024-7-15 20:29 |显示全部楼层

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meya 发表于 2024-7-15 20:02
有个加多少水的问题？
半盆？
小火也下水吗？我用了大火，几乎没有水了！ ...

我一般是加水跟全部食材齐平就好，全程小火，Staub 铸铁锅一定不能用大火烧。

能吃是福，善吃是智

meya

银靴族

发表于 2024-7-15 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2024-7-15 20:29
我一般是加水跟全部食材齐平就好，全程小火，Staub 铸铁锅一定不能用大火烧。 ...

烧过了，还不知道锅洗不洗的出来！

onlysesia

圣靴族

发表于 2024-7-15 23:15 |显示全部楼层

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meya 发表于 2024-7-15 19:34
烧过了，还不知道锅洗不洗的出来！

肯定可以洗干净的，小苏打加水煮煮就能搞定

饺子皮面水比例5：1.8

秋叶飘

皮靴族

发表于 2024-7-17 16:34 |显示全部楼层

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meya 发表于 2024-7-15 21:34
烧过了，还不知道锅洗不洗的出来！

实在不行，就再泡苏打过夜。

生命在于探索与学习

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