新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 欧包

精华好帖回顾
· 【记忆的碎片】光影记录。2008，我这样走过。 (2009-1-27) 小狐仙	· 我的一夜附庸风雅 (2005-8-21) 东食西宿
· 爬山 (2010-2-7) astina	· 想念嘟嘟——小博美 (2007-10-31) 冷空气

查看: 1861|回复: 20

[甜品烘焙] 欧包 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-4 11:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2023-3-12 19:23 编辑

很久没烤欧包了，今天早上烤了一个，中间加了fig，walnut和cranberry。换了新面粉，等凉了切开看看。

更新方子: 400克面粉，半小勺盐，半小勺酵母，1杯半水，晚上搅拌好隔夜发酵，全程不用上手揉，第二天早上，用筷子搅拌下，这时可以加任何水果干或干果，也可不加，倒到有baking paper的圆盆里，预热烤箱连铸铁锅230度，连baking paper进铸铁锅烤30分钟带盖子，去掉盖子和baking paper再烤10分钟，出炉，放凉后切片。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	你太有才了

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

elanora

银靴族

发表于 2020-10-4 11:15 |显示全部楼层

此文章由 elanora 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elanora 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-10-4 11:29 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢欧包，楼主做的很好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-4 11:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒哦！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢夸奖

查看全部评分

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-4 13:18 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

心灵手巧

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-4 14:07 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无花果，核桃和蔓越莓听着就好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-4 14:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巧手

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-4 15:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切开看看，香味扑鼻而来，没吃就已经知道肯定香甜了呢。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-4 15:33 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷～

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	是的

查看全部评分

y15012767779

银靴族

发表于 2020-10-4 15:38 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

Hong606

白金靴族

发表于 2020-10-4 16:06 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-10-4 16:54 |显示全部楼层

此文章由 sydnewcomer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydnewcomer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主有做法吗？

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-4 17:10 |显示全部楼层

此文章由 FRANK99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 FRANK99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就有食欲

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-4 17:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2020-10-4 18:17 编辑

sydnewcomer 发表于 2020-10-4 17:54
楼主有做法吗？

做法放到1楼了

第二天早上是这样的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

能吃是福，善吃是智

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-5 10:26 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-10-5 10:29 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我又有新目标了，就是不知道容易做嘛

rzch

布鞋族

发表于 2020-10-5 10:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 rzch 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rzch 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

马克一下

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-5 10:50 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2020-10-5 11:29
我又有新目标了，就是不知道容易做嘛

这个欧包是我做过的所有面包里，在中种、汤种或是酸种面包里比较，是最最简单的一个，手都不沾面粉，零失败。

能吃是福，善吃是智

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-10-5 11:03 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-5 11:50
这个欧包是我做过的所有面包里，在中种、汤种或是酸种面包里比较，是最最简单的一个，手都不沾面粉，零失 ...

太好了，我就只能做简单的

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-5 14:35 |显示全部楼层

此文章由 FRANK99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 FRANK99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2020-10-5 11:50
这个欧包是我做过的所有面包里，在中种、汤种或是酸种面包里比较，是最最简单的一个，手都不沾面粉，零失 ...

感谢分享，马上做起来

alba

木屐族

发表于 2020-10-9 14:23 |显示全部楼层

此文章由 alba 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alba 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

欧包挑战太大了。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 欧包 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹