超简单又好吃的巴斯克cheesecake - 27楼 青柠版 - 32楼 抹茶版

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很特别

胡须康

抹茶版

用了20g抹茶
其他材料和原味一样
去掉香草精，改用手动方式搅拌，更加细腻，更少气泡，也更费时间费盆

Philadelphia cream cheese 250g    室温软化
Cream  200 ml （大约35%脂肪那种）
鸡蛋 2个（700g那种）
蛋黄 1个
糖 60g （已经减到最低，不要再减了）
低筋面粉 15g  

20g抹茶粉用40g 70度左右的热水调成泥，我用了一个很旧的茶筅比较不心疼，还算就手，再注入温热的cream，仔细搅成浓稠细腻的糊，确保所有的抹茶泥都调匀，

面粉和糖一起加入室温软化的cream cheese，用硅胶铲搅匀到没有颗粒

鸡蛋打散，分次加入cream cheese糊，拌匀，要有耐心

最后把抹茶糊倒进去，拌匀

6寸模子一个 （或者4寸两个）240度 中下层 烤了大约 25分钟（4寸的时间要短点），放凉冷藏后就可以吃了