想买炊大皇炒锅的进来看下

whsank

Giraffa 发表于 2020-10-19 02:19
这锅容易弄成不粘的情况吗？需要多久才能成“不粘”锅？另外，铁锅油烟还是属于偏大的吧 ...

一般来说锅越薄越容易受热不均匀，然后就会粘锅、糊底。这个炊大皇的特点就是沉、厚，所以还是很好养的。我买回来就养了一次，现在基本不沾。当然你不能指望它完全像不粘锅那种效果。

还有炒菜油烟的问题，首先要明白一个物理知识，油会冒烟是因为任何油都有一个烟点，这只跟油的种类还有温度有关。当然如果有的锅热传导不均匀，会造成有的地方过热，而有的地方又温度不够，炒菜时就会油烟大。通常都是那种又轻又薄的破铁皮锅才会出现这种问题，只要厚度到了就大可以放心

caqc

windy6817 发表于 2020-10-17 11:51
求推荐

Just search for iron wok

somyparadise

自从扔了woll后，从此买不粘锅都不超过20块，一粘就扔不心疼

bluesummer

用了有一段时间了，开锅后每次用完都在炉灶上烧干水分，抹一层油。现在煎鸡蛋已经完全不粘了。
这锅挺厚实但加热特别快，油放进去很快就达到炝锅的温度了。
现在需要爆炒的菜都用这个锅，特别有镬[huò]气（也叫锅气）。

hidec

不知道有没有36的

太平洋紫玉兰

熟铁锅来的，

Leigh924

creamcrackers 发表于 2020-10-16 22:42
我好懊恼 我买回来 按照说明开锅 炒蛋的时候粘的不行啊 好难过 每次都粘锅 也不知道哪里出错了 我是新手下 ...

热锅冷油就不容易粘锅了，也就是锅热了以后倒油滑锅，然后把油倒出，再倒入新油开炒

Leigh924

bluesummer 发表于 2020-10-20 10:24
用了有一段时间了，开锅后每次用完都在炉灶上烧干水分，抹一层油。现在煎鸡蛋已经完全不粘了。
这锅挺厚实 ...

请问锅里面靠近锅底的部分用了一段时间以后会有黑色的油污，而且用刷碗布都蹭不掉正常吗？

bluesummer

Leigh924 发表于 2020-10-21 08:38
请问锅里面靠近锅底的部分用了一段时间以后会有黑色的油污，而且用刷碗布都蹭不掉正常吗？ ...

是炒菜黏过锅没清理干净吗？偶尔一点点黑应该是正常的。

warmel

澳洲普通炉灶用铸铁锅还是偏弱了点啊。要有耐心让它升温

Leigh924

bluesummer 发表于 2020-10-21 16:41
是炒菜黏过锅没清理干净吗？偶尔一点点黑应该是正常的。

不是，每次炒完菜都清洁，但是还是会有油污，就像油被烧黑了的样子，拿刷碗布也蹭不掉

melinana

somyparadise 发表于 2020-10-20 09:05
自从扔了woll后，从此买不粘锅都不超过20块，一粘就扔不心疼

自从扔了scanpan后，从此买不粘锅都不超过20块，一粘就扔不心疼

cindymelw

Leigh924 发表于 2020-10-22 09:14
不是，每次炒完菜都清洁，但是还是会有油污，就像油被烧黑了的样子，拿刷碗布也蹭不掉 ...

我的也是，那个黑色用钢丝球都檫不掉

zl5431

全破寺无货，也不用纠结了

bluesummer

Leigh924 发表于 2020-10-22 09:14
不是，每次炒完菜都清洁，但是还是会有油污，就像油被烧黑了的样子，拿刷碗布也蹭不掉 ...

我每次清洁后都是抹一层油，在用厨房纸擦一遍。
开始时会有一点黑，后来就慢慢没有了。不知道是不是油浸进锅里去的原因。

pmp6

melinana 发表于 2020-10-22 09:36
自从扔了scanpan后，从此买不粘锅都不超过20块，一粘就扔不心疼

你的scanpan活了多久？平时用铁锅铲吗？

pmp6

somyparadise 发表于 2020-10-20 10:05
自从扔了woll后，从此买不粘锅都不超过20块，一粘就扔不心疼

你的scanpan活了多久？平时用铁锅铲吗？

melinana

pmp6 发表于 2020-10-22 20:53
你的scanpan活了多久？平时用铁锅铲吗？

哪敢用铁锅铲啊？
就是硬撑一年多，填表格说原因寄回厂家，免费换了，新的接着用，一年又不行了，再换就更复杂一些，索性扔了。

pmp6

melinana 发表于 2020-10-22 23:10
哪敢用铁锅铲啊？
就是硬撑一年多，填表格说原因寄回厂家，免费换了，新的接着用，一年又不行了，再换就 ...

我用woll已经两年了。还是不沾。

kyle1031

我的scan pan 不粘锅，三四年了，早就粘锅了，已经当作普通平底铁锅用了。炊大皇这款有点重，不想买，稍微再小一款就好了。

somyparadise

pmp6 发表于 2020-10-22 21:53
你的scanpan活了多久？平时用铁锅铲吗？

你用铁铲在不粘锅上？哇，那么。。。不在乎啊。我用硅胶铲。。。

pmp6

somyparadise 发表于 2020-10-23 08:33
你用铁铲在不粘锅上？哇，那么。。。不在乎啊。我用硅胶铲。。。

不能用铁锅铲，要用硅胶的。

Leigh924

bluesummer 发表于 2020-10-22 20:38
我每次清洁后都是抹一层油，在用厨房纸擦一遍。
开始时会有一点黑，后来就慢慢没有了。不知道是不是油浸 ...

我也是，每次用完刷干净，烧干，再抹上油，这锅挺好，够大，现在基本不沾，而且热锅特别快，用刷碗布也不担心刷坏涂层