精华好帖回顾
· 酸汤"棍棍"面 (2008-1-30) bluesummer	· 父亲节——一封写给爸爸的信！ (2004-12-10) leeshine
· 我不是凉粉 (2007-12-9) 美讶	· 周末休闲美食-----水煮牛肉 (2005-10-24) 上山下乡

12 / 2 页

楼主:liuy16

[面食面点] 也做酸面包--rye flour starter [复制链接]

发表于 2020-10-5 08:13 |显示全部楼层

此文章由 jianxli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jianxli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你一般依据什么来决定发到什么时候就可以进烤箱？体积（发到两倍），还是时间？或者都无所谓？

发表于 2020-10-5 11:55 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2020-10-5 11:57 编辑

jianxli 发表于 2020-10-5 08:13
你一般依据什么来决定发到什么时候就可以进烤箱？体积（发到两倍），还是时间？或者都无所谓？ ...

室温，时间，体积都要考虑，然后把我家的高筋面粉也换了，不过还没用新面粉做过面包，感觉每次开铸铁锅盖子，都很忐忑。所以最近一直在做酸种油条，贝果和pancake。

能吃是福，善吃是智

12 / 2 页

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾