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[甜品烘焙] 牛奶土司 [复制链接]

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-23 14:35 |显示全部楼层

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自从上次面包成功，再接再厉，这次是牛奶土司。
配方如下：
高筋面粉400克
鸡蛋两个
奶粉80克
盐2克
酵母5克
糖60克
牛奶150克
黄油50克
烤箱150度30分钟

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-23 15:02 |显示全部楼层

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缨子

白金靴族

发表于 2020-8-23 15:10 来自手机 |显示全部楼层

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颜色真漂亮。

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-23 15:14 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-8-23 15:02

哈哈，谢谢

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-23 15:14 |显示全部楼层

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缨子发表于 2020-8-23 15:10
颜色真漂亮。

谢谢夸奖

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-23 18:00 |显示全部楼层

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真不错~

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-23 19:09 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-8-23 18:00
真不错~

谢谢了！

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-23 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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不错

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autulip

皮靴族

发表于 2020-8-23 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

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sdxz2002

金靴族

发表于 2020-8-23 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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看着很成功

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-23 21:35 |显示全部楼层

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看着真不错

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-23 21:36 |显示全部楼层

应该弄个带拉丝的照片

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-8-23 21:46 |显示全部楼层

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好吃卖相佳

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cherryfly

银靴族

发表于 2020-8-23 22:39 |显示全部楼层

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能上个步骤吗？

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-24 12:42 |显示全部楼层

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太诱人了

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-24 16:33 |显示全部楼层

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cherryfly 发表于 2020-8-23 22:39
能上个步骤吗？

步骤
1 所有材料除了黄油，都扔进面包机，揉面直到成团，我用了25分钟
2 加黄油继续揉直到出手套膜，我用了20分钟
3 醒发至2倍大，拿出来排气
4 面团分三份，卷起来放入土司盒
5 再次醒发至2倍大
6 烤箱预热150度30分钟

zebra2121

皮靴族

发表于 2020-8-24 18:42 |显示全部楼层

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-24 19:38 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-8-23 21:36
应该弄个带拉丝的照片

有道理，下次改进

nickzhu0977

皮靴族

发表于 2020-8-24 22:21 |显示全部楼层

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配方只是做面包最简单的一部分

cherryfly

银靴族

发表于 2020-8-25 00:07 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2020-8-24 16:33
步骤
1 所有材料除了黄油，都扔进面包机，揉面直到成团，我用了25分钟
2 加黄油继续揉直到出手套膜，我用 ...

谢谢，第一步就做不成，没有面包机

michael-z

木屐族

发表于 2020-8-31 08:40 |显示全部楼层

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请问，怎样醒发2倍大？

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-8-31 11:25 |显示全部楼层

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我一直有个疑问，为什么做吐司总是要分成三团卷起来？所有的方子都是这样说我也是一直这样做，但就是想知道为什么。

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-31 18:07 |显示全部楼层

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michael-z 发表于 2020-8-31 08:40
请问，怎样醒发2倍大？

盖上保鲜膜，放在温暖的地方

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-31 18:09 |显示全部楼层

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nickzhu0977 发表于 2020-8-24 22:21
配方只是做面包最简单的一部分

相信我，做面包真的超级简单。我这个初学者都能每次都成功，你肯定也可以的

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-31 18:10 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-8-31 11:25
我一直有个疑问，为什么做吐司总是要分成三团卷起来？所有的方子都是这样说我也是一直这样做，但就是想知道 ...

被你一问，我也觉得奇怪，为什么呢？

stmimi

白金靴族

发表于 2020-8-31 18:20 |显示全部楼层

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Wow! 这个烤的太棒了，颜色，大小，发的程度。看上去好香，好蓬松。超级的面包。

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铭宝妈	+ 5

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铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-31 19:02 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2020-8-31 18:20
Wow! 这个烤的太棒了，颜色，大小，发的程度。看上去好香，好蓬松。超级的面包。 ...

被你夸得我都不好意思了，初学者的作品，请多指教！

ccmail

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发表于 2020-8-31 22:12 |显示全部楼层

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