新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制法国酸面包 Sourdough，陪你度过漫长岁月。。。。。 ...

精华好帖回顾
· 亲爱的，晚上吃什么 -- 喝粥（6楼，更新 13/11） (2008-10-28) 老陶	· 午夜前的十分钟 (2015-7-1) lucindaaus
· 新人报到交作业--我们的生活有多幸福 (2004-12-17) 小白兔	· 抵澳8周，也来纪念下 (2008-8-4) kieren

查看: 5289|回复: 21

[甜品烘焙] 自制法国酸面包 Sourdough，陪你度过漫长岁月。。。。。。 [复制链接]

jay2008

皮靴族

发表于 2020-6-21 09:58 |显示全部楼层

此文章由 jay2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jay2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jay2008 于 2020-7-6 19:34 编辑

无糖，无奶，无油，无市售酵母！
Sourdough Bread 法国乡村酸面包最健康的配方。8小时老面低温发酵，家庭烘焙，一日掌握！

美味：平淡无奇却蕴藏着自然麦香和回甘。
健康：将多糖转化为单糖等有利于人体吸收的营养成分，针对多糖不耐受症。
实用：一只面包，打开欧式烘焙技术的大门。
有趣：晚上开始做，第二天食用，特别适合打发时间。

配方：
300克高筋面粉
60 克全麦面粉
60 克发酵老面
250 克常温水
7 克盐

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
lxk	+ 3	感谢分享

查看全部评分

前面有光，光叔志

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-21 11:41 |显示全部楼层

此文章由 kkkkkk2017 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kkkkkk2017 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享看馋了

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-6-21 11:47 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个健康，我喜欢

oracle80

银靴族

发表于 2020-6-21 14:14 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oracle80 于 2020-6-21 21:02 编辑

Sourdough 口感还是不太好，和老面馒头，窝窝头一个道理，健康是健康，但是长期当主食还是需要勇气。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
蚝	+ 3	我很赞同

查看全部评分

静好如初

圣靴族

发表于 2020-6-21 14:52 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lxk

金靴族

发表于 2020-6-21 15:00 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒

。太复杂了，俺还是做大饼吧

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-6-21 15:03 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

autulip

皮靴族

发表于 2020-6-21 15:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 autulip 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 autulip 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很棒

蚝

圣靴族

发表于 2020-6-21 16:18 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只要在厨房呆着，多长的岁月都不慢啊

vin

草鞋族

发表于 2020-6-21 19:46 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃好吃

y15012767779

银靴族

发表于 2020-6-21 20:22 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

jslu

金靴族

发表于 2020-6-22 08:42 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享.

ili

木屐族

发表于 2020-6-22 19:03 |显示全部楼层

此文章由 ili 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ili 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

scanlan

布鞋族

发表于 2020-6-23 00:26 |显示全部楼层

此文章由 scanlan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scanlan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南边来的

皮靴族

发表于 2020-6-23 00:31 |显示全部楼层

此文章由南边来的原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南边来的所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

SoleSister

木屐族

发表于 2020-6-23 12:46 |显示全部楼层

此文章由 SoleSister 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SoleSister 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南方（懒）人不懂和面，从超市买来放冷冻柜里。想吃时拿出几片，两面抹上butter，不用解冻，放空气炸锅里200度烤5分钟。又香又脆，孩子们特喜欢，比Hogs Breath餐厅里的garlic bread更受欢迎。

jay2008

皮靴族

发表于 2020-7-6 19:26 |显示全部楼层

此文章由 jay2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jay2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oracle80 发表于 2020-6-21 14:14
Sourdough 口感还是不太好，和老面馒头，窝窝头一个道理，健康是健康，但是长期当主食还是需要勇气。 ...

烤完立即使用味道很不错，之后用烤面包机小小的加工一下，又有不同的口感。

前面有光，光叔志

jay2008

皮靴族

发表于 2020-7-6 19:28 |显示全部楼层

此文章由 jay2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jay2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

SoleSister 发表于 2020-6-23 12:46
南方（懒）人不懂和面，从超市买来放冷冻柜里。想吃时拿出几片，两面抹上butter，不用解冻，放空气炸锅里20 ...

从一开始不懂，到疫情告一段落，我这个南方人感觉可以出师了

前面有光，光叔志

jay2008

皮靴族

发表于 2020-7-6 19:30 |显示全部楼层

此文章由 jay2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jay2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2020-6-21 11:47
这个健康，我喜欢

家里有人食物过敏，也是尝试了很久，歪打正着，嘻嘻

前面有光，光叔志

hgaox

圣靴族

发表于 2020-7-6 20:02 |显示全部楼层

此文章由 hgaox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是抬杠这么高的白面粉很难说是健康的应该尽可能的多吃全麦制品

jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-10 23:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jasonlee_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonlee_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享要试试

jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-10 23:33 来自手机 |显示全部楼层

谢谢分享要试试

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 自制法国酸面包 Sourdough，陪你度过漫长岁月。。。。。。 [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者