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wws/coles的plain flour是中筋面吗? [复制链接]

发表于 2020-5-30 16:50 |显示全部楼层
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wws/coles的plain flour是中筋面吗?
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发表于 2020-5-30 17:24 |显示全部楼层
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发表于 2020-5-30 19:59 |显示全部楼层
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我认为是。

发表于 2020-5-30 21:04 来自手机 |显示全部楼层
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是的

发表于 2020-5-30 21:08 |显示全部楼层
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是的,做包子馒头饺子都可以

发表于 2020-5-30 21:11 |显示全部楼层
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是哒
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发表于 2020-5-30 23:23 来自手机 |显示全部楼层
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哪什么是低筋面呢?

发表于 2020-5-31 09:42 来自手机 |显示全部楼层
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笑和尚 发表于 2020-5-30 22:23
哪什么是低筋面呢?

4/5中筋面+1/5淀粉=1低筋面

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发表于 2020-5-31 11:34 |显示全部楼层
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wf08sx 发表于 2020-5-31 08:42
4/5中筋面+1/5淀粉=1低筋面

什么淀粉呢?

发表于 2020-5-31 11:43 |显示全部楼层
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jslu 发表于 2020-5-31 10:34
什么淀粉呢?

玉米淀粉

发表于 2020-5-31 11:59 |显示全部楼层
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笑和尚 发表于 2020-5-30 22:23
哪什么是低筋面呢?

Cake flour

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发表于 2020-5-31 12:02 |显示全部楼层
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好像不是,我摊煎饼没有弹性

发表于 2020-5-31 12:07 来自手机 |显示全部楼层
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jslu 发表于 2020-5-31 10:34
什么淀粉呢?

只要是淀粉 就都行

发表于 2020-5-31 13:16 |显示全部楼层
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Plain flour 中筋面粉
Cake flour 低筋面粉
Bread flour 高筋面粉
淀粉是用于做菜时勾芡或上浆的 常用的为:玉米淀粉,土豆淀粉和红薯淀粉

发表于 2020-5-31 23:06 |显示全部楼层
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