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[煎炒炖煮] 牛排可以冷冻储藏吗 [复制链接]

zzz2017

银靴族

发表于 2020-5-15 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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家里猪排羊排都是买一大堆分小包冷冻解冻吃，不知道牛排是否也可以这样解冻操作？还是只能用新鲜牛排现烤？

lihe1314

皮靴族

发表于 2020-5-15 17:59 |显示全部楼层

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肯定能，讲究点的牛排都还有些带风干的，冷冻都不算事

隔壁小孩馋哭了

铜靴族

发表于 2020-5-15 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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我也一直想问这个问题，如果经过了冷冻解冻，是不是就一定要弄全熟才能吃了？

markbaumol

木屐族

发表于 2020-5-15 20:56 |显示全部楼层

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没问题的，冰冻的时候尽量airtight

deen

水晶靴族

发表于 2020-5-15 21:01 |显示全部楼层

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可以

deen

水晶靴族

发表于 2020-5-15 21:01 |显示全部楼层

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可以

Jaylon

银靴族

发表于 2020-5-15 21:02 |显示全部楼层

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我觉得鱼肉冻完了就不好吃了

fffighter

金靴族

发表于 2020-5-15 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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冻上，然后切片，涮火锅，或者薄着煎

好外婆

皮靴族

发表于 2020-5-15 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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fffighter 发表于 2020-5-15 20:02
冻上，然后切片，涮火锅，或者薄着煎

切片难度大。人功能切得好吗？

wolf123

铜靴族

发表于 2020-5-15 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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隔壁小孩馋哭了发表于 2020-5-15 17:07
我也一直想问这个问题，如果经过了冷冻解冻，是不是就一定要弄全熟才能吃了？ ...

为什么你觉得冰冻解冻了就要全熟呢

是冰冻过程导致了牛肉不干净还是解冻过程导致不干净，还是冰冻的时候牛肉变得不干净？如果这几个过程都很干净尤其是解冻过程没有时间过长，没有在一个细菌容易滋生的温度，我不觉得有什么必要担心。

zeroyao1234

布鞋族

发表于 2020-5-15 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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可以，我是用密闭的拉扣保鲜袋，解冻后味道还挺好的

jessie0.

布鞋族

发表于 2020-5-15 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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可以的

喝水果冻

木屐族

发表于 2020-5-15 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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我家里是买一整块牛排，切片装袋冷冻，吃的时候解冻直接煎

zeroyao1234

布鞋族

发表于 2020-5-15 22:06 来自手机 |显示全部楼层

可以，我是用密闭的拉扣保鲜袋，解冻后味道还挺好的

zeroyao1234

布鞋族

发表于 2020-5-15 22:11 来自手机 |显示全部楼层

我倒不是直接烤，放在水里冲一会，摸盐，冬天窗口吹几个小时，晾干再烤。
原来在康定小金，吃过藏人的xuan牛肉，味道有点类似

隔壁小孩馋哭了

铜靴族

发表于 2020-5-15 22:25 |显示全部楼层

wolf123 发表于 2020-5-15 20:38
为什么你觉得冰冻解冻了就要全熟呢

是冰冻过程导致了牛肉不干净还是解冻过程导致不干净，还是冰冻的时 ...

哈哈哈，我有点被问懵了。。。其实我也不知道为啥，就是潜意识里觉得经历了冷冻再解冻这个过程之后就要做全熟了，我也不知道究竟是哪里来的执念

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-5-16 09:59 |显示全部楼层

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我买来一大块，切片后真空速冻，要吃的时候拿出来冷藏解冻，千万不能用水冲

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zzz2017	+ 1	感谢分享

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tomfordfan

布鞋族

发表于 2020-7-2 21:23 |显示全部楼层

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我就是装进保鲜袋里冷冻储藏的呢，要吃前一晚拿出来解冻～

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