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niuwa

银靴族

发表于 2009-7-13 18:17 |显示全部楼层

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烧鸭买回家在烤烤。刀磨磨。甜面酱蒸蒸。面烫烫做成鸭饼。葱切切。
把鸭子片片。吃的时候卷卷。

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评分

参与人数 7	积分 +29	收起理由
breville	+ 2	想知道那个面饼怎么做的
风再起时	+ 4	有口福
astina	+ 8	谢谢奉献

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gagatu

皮靴族

发表于 2009-7-13 18:19 |显示全部楼层

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嘴馋啊~
哪里买的烤鸭啊~

niuwa

银靴族

发表于 2009-7-13 18:21 |显示全部楼层

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烧腊店的烧鸭。其实很多餐馆卖的烤鸭都是烧鸭。

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-7-13 18:22 |显示全部楼层

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这个强的，，，我朋友也这么干，，不过他多道工序，，切成片以后，码在盘子里。基本上看到的都是皮，然后在烤一会，，这样皮吃起来脆一点

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-7-13 18:28 |显示全部楼层

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馋死我啦！！馋死我啦！！馋死我啦！！

madling

皮靴族

发表于 2009-7-13 18:38 |显示全部楼层

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真会享受!!外面要$10几块钱才4份片皮鸭子!!像lz学习!!!

piano2009

布鞋族

发表于 2009-7-14 19:39 |显示全部楼层

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请问能具体说说那个烧鸭怎么烤需要加什么source 烤多久呀

seaview

金靴族

发表于 2009-7-14 19:59 |显示全部楼层

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山寨烤鸭

hy841

金靴族

发表于 2009-7-14 20:27 |显示全部楼层

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多少温度，烤多久？

gwenily

皮靴族

发表于 2009-7-15 13:11 |显示全部楼层

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昨天买了半只烧鸭，220度烤了10分钟。皮已经很酥了，我们家要求不高，老公吃得很开心！

alyssa

金靴族

发表于 2009-7-15 18:42 |显示全部楼层

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烧鸭放烤箱烤10分钟就变成烤鸭了？(paopaobing(47))

breville

皮靴族

发表于 2009-7-15 19:13 |显示全部楼层

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放什么浆汁？

风再起时

银靴族

发表于 2009-7-15 21:42 |显示全部楼层

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喜欢所以进来了，值得一试，因我们经常买烧鸭，味道不错，可皮下面很肥腻！下次不要剁开不淋汤汁，烤烤去油这不又，一种新吃法了？

breville

皮靴族

发表于 2009-7-15 21:44 |显示全部楼层

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提高嗓门再喊一声，放的啥么浆汁

breville

皮靴族

发表于 2009-7-15 21:47 |显示全部楼层

lz还没有来，我先抛砖引玉。这是百度出来的

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详细内容：北京烤鸭的面饼是怎么做的
答案：我会做的是春饼，不过，原理差不多
1、和面的时候，要用开水。不要着急，慢慢的和面，不要烫到
2、醒面20分钟
3、把醒好的面拿出来，揪成和饺子差不多的劲，千万不要太大。用擀面杖擀成圆形，不要太薄。在一个擀好的面皮上涂上色拉油，和另外的一个擀好的面皮和在一起，然后再用擀面杖擀薄，
4、把擀好的饼放在锅里烙熟，注意要小火，不要等饼的表面变成金黄色，只要用手可以将两个面皮分开就可以出锅了。因为是烫过的面，所以比较好熟。