学山寨的---我也来做春饼！~~

alyssa

第一次做，偶是南方人，大家轻点拍砖！~~

alyssa

做个面食很费时间，虽然好吃，但是可不能经常做啊。。。
这是开水烫面，为了以后饼比较有韧劲。盖上湿巾，醒20分钟。

alyssa

春饼里面准备加的京酱肉丝和蔬菜。

alyssa

要上下2个饼大小一样是很困难的。我的季子明显做小了，后来是2个做一面这样的。

alyssa

做完了，可以吃了~~！！

alyssa

最后一个没剩下。还好我多备了点面，做了几个葱油饼，明天当早饭。。(paopaobing(47))

老陶

哇这个南方MM很厉害啊。说一下，春饼是学谁的吧。

alyssa

紫雪花 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%B4%BA%B1%FD
和高寿财http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%B4%BA%B1%FD
的帖子。
雪花说要刷油，后来看到寿财的帖子，没有刷油，试了试也可以的。一点都不粘。。。

astina

第一次做就这般了得！

alyssa

有2个难点。
一个是记子要一般大小。
第二个是，我擀不圆(paopaobing(47)) ，
凑合着吃还行。。(paopaobing(39))

datou2z

不错不错，从卷馅的那张看上去，饼是擀得很薄的啊~~

黑山老妖

好像面没揉筋斗。所以皮子擀厚了。
不过作为第一次做面食已经很好了。

alyssa

原帖由 黑山老妖 于 2009-7-12 21:41 发表
好像面没揉筋斗。所以皮子擀厚了。
不过作为第一次做面食已经很好了。

没那个手劲，我不觉得我可以揉面揉的很透。
有没有什么偷懒的办法？
皮子要擀到什么样子算薄？

astina

可以用那个面包机揉啊

hbrenda

原来春饼是这样的，我开始还以为是春卷。。。就想那个Spring roll的皮怎么这么厚呀

黑山老妖

原帖由 alyssa 于 12/7/2009 22:09 发表
没那个手劲，我不觉得我可以揉面揉的很透。
有没有什么偷懒的办法？
皮子要擀到什么样子算薄？

只知道拼命的揉了一遍又一遍面就会筋斗。就能擀出很薄的皮子。擀面这活儿我也做不好，每次都是有高手抄杆所以就有点挑剔了。(paopaobing(7))
至于揉面偷懒的办法我也不知道。其实LZ已经很好了。

alyssa

原帖由 hbrenda 于 2009-7-12 22:20 发表
原来春饼是这样的，我开始还以为是春卷。。。就想那个Spring roll的皮怎么这么厚呀

我也觉得再薄就是春卷皮了哈哈。。(paopaobing(47))

alyssa

原帖由 astina 于 2009-7-12 22:09 发表
可以用那个面包机揉啊

原来面包机是用来揉面的， 不知道要揉多久。
100 多刀买下里划算不？
我们家不太喜欢吃面食的。。

hbrenda

能直接用水饺皮么？

alyssa

原帖由 hbrenda 于 2009-7-13 17:32 发表
能直接用水饺皮么？

估计水饺皮不是烫面的，韧度不够。(paopaobing(47))