油条第五次失败，向蓝夏和小胖子求救啊，第六次终于进步很大了

似是故人来

参照蓝夏和小胖子的方子，已经是第5次失败了 ，老是小麻花，到底什么原因啊？妈妈劝我别做了，我还是很想在生baby之前吃上蓝夏那么漂亮的油条啊555555555
加了鸡蛋我觉得会面会很黄，还有一个问题为什么醒面要放冰箱啊？

250克 中筋粉(plain flour就可以) ----我在coles 买的plain flour
1/2大勺 泡打粉(baking powder)
1/2小勺 小苏打(sodium)
120毫升 温水(我掺了一半牛奶)---- 没加牛奶
5克 食盐(我放了一小勺)
1个 鸡蛋
2大勺 蔬菜油

[ 本帖最后由 似是故人来 于 2009-6-26 19:18 编辑 ]

说说看

好像你的配方不对。不要泡打粉，不要鸡蛋，不要牛奶。蔬菜油是，和好面后刷在表面的。具体你再看看那个油条贴。

似是故人来

那个方子是我直接copy过来的呀，而且我觉得蓝夏做的照片拍的是最馋人的

dorin

同问。我也是严格按照蓝夏的方子来做的。

做出来的也是小麻花！！！　

老陶

第二天，发好的面不要揉，我就是把发面揉死了变成了麻花。

dorin

原帖由 老陶 于 2009-6-26 10:57 发表
第二天，发好的面不要揉，我就是把发面揉死了变成了麻花。

没有揉，也变成小麻花了。。。

bluesummer

如果方子没错，而且也像老陶说的那样发好的面不要揉，结果还是炸面小麻花，那我也不知道是怎么回事啦~
不过我按这个方子，的确是从没做失败过的！

Hot

我找不见贴子了。 我记得没有菜油， 只用苏打粉一种。我试过， 一次成功！

dorin

咦，蓝夏MM开始上网了？

似是故人来

今天一早又试了，这次用的是温牛奶，不过没放冰箱，也没加鸡蛋，为了能吃到油条，我要千锤百炼了，好期待啊。

似是故人来

虽然口感还不太好，但是终于不受妈妈鄙视，可以继续试啦，坚持到底就是胜利

武则天

我也是用蓝夏的方字做的啊，很成功的，是不是你炸油条的时候没用一直翻动啊，炸的时候要不停的翻动才会变大啊，油要热点才把东西放进去

老陶

比我有毅力，我也就做了一次，失败后再也没碰过。