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[一日三餐] 【茉莉家小厨】俩公婆的晚餐——老饭骨之蚂蚁上树 [复制链接]

发表于 2019-12-28 23:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今晚就我和领导在家，试试老饭骨的蚂蚁上树，全程老饭骨按配料、步骤做，感觉不错，但最后加点镇江香醋会更完美，记着糖不能少，不然偏咸

蚂蚁上树

清蒸石斑鱼

木耳上海青

合影

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赠人茉莉，手留余香

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发表于 2019-12-28 23:36 来自手机 |显示全部楼层

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看起来好吃

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发表于 2019-12-28 23:47 |显示全部楼层

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三个菜都喜欢！

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发表于 2019-12-28 23:59 |显示全部楼层

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为啥要切几刀?

发表于 2019-12-29 07:42 |显示全部楼层

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发表于 2019-12-29 07:43 |显示全部楼层

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好有食欲的菜

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发表于 2019-12-29 07:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2019-12-29 07:47 编辑

kukupants 发表于 2019-12-28 23:59
为啥要切几刀?

一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没有上下的要求

淋明油时，是先放蒸鱼豉油再淋油，还是先淋油后放蒸鱼豉油？

赠人茉莉，手留余香

发表于 2019-12-29 11:11 |显示全部楼层

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蚂蚁上树看着好开胃

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发表于 2019-12-29 11:16 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-12-29 07:45
一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没 ...

报告漂亮的小茉莉，

偶也不是十分清楚。。。 {:14_826:}

发表于 2019-12-29 11:19 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-12-29 07:45
一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没 ...

但是听说，

蒸鱼模式是不存在的

或者換一种说法就是，每一次拿到鱼的时候，

才去决定怎样个蒸法

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发表于 2019-12-29 11:22 |显示全部楼层

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如果是鲜活不超过六百克的 bream,

姜葱，明油和酱油都可以考虑不放

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发表于 2019-12-29 11:23 来自手机 |显示全部楼层

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清蒸魚不用切幾刀，一斤重火開后中小火蒸十分鈡肯定熟，不切刀賣相好。

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发表于 2019-12-29 11:26 |显示全部楼层

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姜的特殊属性，

去腥味儿，但会同时去掉一点鲜味

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发表于 2019-12-29 11:28 |显示全部楼层

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不错。

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发表于 2019-12-29 11:29 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-12-29 07:45
一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没 ...

酱油这个东西，

如果是蒸肉多但鲜味不足的鱼，如石班星班之类

还是有需要用到的

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发表于 2019-12-31 21:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sinnel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinnel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好多年没吃到蚂蚁上树了有30年了吧

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发表于 2019-12-31 22:00 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2019-12-31 22:16 |显示全部楼层

此文章由 1a2a3a4 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 1a2a3a4 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清清爽爽的菜肴，都很喜欢

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发表于 2020-1-1 17:14 |显示全部楼层

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发表于 2020-1-1 17:29 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚂蚁上树看起来很不错

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发表于 2020-1-3 03:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 J8hi5 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 J8hi5 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2019-12-29 07:45
一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没 ...

我一般葱放下面姜放肚里，先淋油后放蒸鱼酱油

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发表于 2020-1-3 05:42 |显示全部楼层

此文章由 Sunbird 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sunbird 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多少年没有吃过蚂蚁上树了，都忘了这世间还有这样美好的一道家常菜。楼主这道菜做得相当好。

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发表于 2020-1-6 18:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 shiyongdd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shiyongdd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sunbird 发表于 2020-1-3 05:42
多少年没有吃过蚂蚁上树了，都忘了这世间还有这样美好的一道家常菜。楼主这道菜做得相当好。 ...

做得真好摆盘也好看

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发表于 2020-1-6 23:44 |显示全部楼层

此文章由 3567913 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 3567913 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就很好吃

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头像被屏蔽

发表于 2020-1-7 23:44 |显示全部楼层

此文章由 Atlassian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Atlassian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2019-12-29 07:45
一直被这样告知的，看了几个Youtube，真的不用切刀

请教大师，蒸鱼模式怎么正确打开，姜葱放哪里，有没 ...

热油都是最后浇

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发表于 2020-1-8 11:23 |显示全部楼层

此文章由 Miffymiffy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Miffymiffy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主的蚂蚁上树看着真好吃。有空学者做做

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发表于 2020-1-8 11:44 |显示全部楼层

此文章由 yulankexin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yulankexin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今晚学学蚂蚁上树

我想我是宠物版看猫看多了，看楼主的鱼总感觉像一只猫躺在盘子里抻懒腰

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发表于 2020-1-9 09:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 frozen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 frozen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有口福！

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