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[面食面点] 白馒头/刀切 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2019-11-14 08:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
3g酵母,10g糖,150g水,300g面粉,5g油

揉到三光,切好发酵,然后水开放蒸笼,15分钟就好了,很光滑很松软,第一次用这个做法意想不到好吃

我用magimix揉面的,时间4分钟,速度9,大号和面钩,但用厨师机面包机手工揉都一样

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参与人数 4积分 +24 收起 理由
stmimi + 4 感谢分享
cooper + 4 感谢分享
宝屁屁 + 6 看上去就好吃啊

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退役斑竹

发表于 2019-11-14 11:25 |显示全部楼层
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刀切馒头可以百变早饭了

发表于 2019-11-14 14:45 |显示全部楼层
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越简单越考验功夫。一个字:漂亮。

发表于 2019-11-14 18:29 |显示全部楼层
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做的真好,赞一个。

发表于 2019-11-14 18:46 |显示全部楼层
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经典~




发表于 2019-11-14 18:53 |显示全部楼层
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看上去就好吃
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发表于 2019-11-14 19:02 |显示全部楼层
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发表于 2019-11-14 20:03 |显示全部楼层
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看起来很有弹性

发表于 2019-11-15 01:08 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2019-11-15 06:15 |显示全部楼层
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想起工作单位的“食堂”。超好吃的馒头。

发表于 2019-11-22 22:02 |显示全部楼层
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做得真漂亮
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发表于 2019-11-22 22:04 |显示全部楼层
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LZ蒸笼下的布哪里买的,好专业

退役斑竹

发表于 2019-11-22 22:13 来自手机 |显示全部楼层
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秋天的童话 发表于 2019-11-22 22:04
LZ蒸笼下的布哪里买的,好专业

淘宝,很便宜的各种尺寸都有

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
JuliaBear88 + 5 感谢分享

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发表于 2019-11-22 22:15 |显示全部楼层
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我下次也淘一点来,谢谢LZ

退役斑竹

发表于 2020-9-20 20:15 |显示全部楼层
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为啥我做出来的馒头都很扁,站不起来,这个馒头要发酵两次么?

发表于 2020-10-9 14:48 |显示全部楼层
此文章由 alba 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alba 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
切面好光滑啊。赞
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