新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 牛肉馅的烤包子

精华好帖回顾
· 豆腐鲫鱼汤---家的味道 (2007-6-10) 海蓝蓝	· 新足迹厨艺大展示 - 脆牛柳和其他的接风宴 (2008-12-6) 老陶
· 广州浅度扫街 (2010-6-2) dickson	· 一点心思，一点精致 -- 怎么养好非洲紫罗兰（图文） (2009-2-3) 甜螺

查看: 2640|回复: 18

[面食面点] 牛肉馅的烤包子 [复制链接]

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-23 16:02 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由小钢炮于 2019-10-23 19:38 编辑

超市买的牛肉剁了粗一点，加盐，糖（少许），酒，洋葱末，黑白胡椒，蛋一个搅拌。
面粉发酵
包法
1

2

3

4
烤箱175度，烤至表面金黄

表面的皮是薄脆的，肉馅是丰满的。
香

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +48	收起理由
香橙	+ 8
harbridge	+ 8
虚心求教	+ 10	感谢分享

查看全部评分

[img]http:

bigtailcat

铜靴族

发表于 2019-10-23 17:21 |显示全部楼层

此文章由 bigtailcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bigtailcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这不是鲜肉月饼吗？

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-23 17:55 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bigtailcat 发表于 2019-10-23 17:21
这不是鲜肉月饼吗？

完全不一样，鲜肉月饼的饼皮是中式酥皮。
这个是发酵的面团做的面皮，也就是普通的做馒头的面团。

[img]http:

bigtailcat

铜靴族

发表于 2019-10-23 17:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 bigtailcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bigtailcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小钢炮发表于 2019-10-23 17:55
完全不一样，鲜肉月饼的饼皮是中式酥皮。
这个是发酵的面团做的面皮，也就是普通的做馒头的面团。 ...

对我来说馅是一样的

静好如初

圣靴族

发表于 2019-10-23 18:09 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷~

MATOSJENNY90

银靴族

发表于 2019-10-23 18:11 |显示全部楼层

此文章由 MATOSJENNY90 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MATOSJENNY90 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜肉月饼

顶帖专用

银靴族

发表于 2019-10-23 18:25 |显示全部楼层

此文章由顶帖专用原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者顶帖专用所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤包子，薄皮包子，一般是西北的做法，，甘肃，新疆。等地。

胡须康

版主

发表于 2019-10-23 23:15 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是用什么烤的？电饼铛么

明河素月

金靴族

发表于 2019-10-23 23:28 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只吃过蒸包子，这个烤的更香吧

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-10-24 06:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对我来说，可以尝试，这是一种新的做法。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-24 09:54 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个包法容易啊

Y公

布鞋族

发表于 2019-10-24 10:27 |显示全部楼层

此文章由 Y公原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y公所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过烤包子

香橙

金靴族

发表于 2019-10-24 10:41 |显示全部楼层

此文章由香橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来好馋人，改天试一试。

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-24 16:26 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家的热情捧场。

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-24 16:30 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

总结下来，，表面的皮不能太薄，应该与包饺子类似，当中后，边上薄（因为要折叠）。洋葱尽量切了碎一些，这样表面不容易破。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-24 16:31 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2019-10-23 23:15
这是用什么烤的？电饼铛么

我就是用电烤箱175度，烤到表面金黄一般就熟了。

[img]http:

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-24 16:33 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2019-10-23 23:28
只吃过蒸包子，这个烤的更香吧

是因为家里的领导在看新疆的节目，里面有烤包子（那个是用烤大饼的炉子）家里没有。新疆是用羊肉（比较肥的）。新鲜的羊肉应该也好吃。

[img]http:

小钢炮

银靴族

发表于 2019-10-24 16:35 |显示全部楼层

此文章由小钢炮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小钢炮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2019-10-23 23:28
只吃过蒸包子，这个烤的更香吧

牛羊肉馅的更适合，烤，煎。

[img]http:

samanthafang15

皮靴族

发表于 2019-10-25 11:30 |显示全部楼层

此文章由 samanthafang15 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 samanthafang15 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新疆风格烤包子

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 牛肉馅的烤包子 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者