[其他] 老陶之没有酱油的日子 [复制链接]

发表于 2009-6-15 11:03 |显示全部楼层

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我看到有的同学说慢烧锅或者焖烧锅煲汤也很省力的
只要把材料放进去慢慢煲就行了

发表于 2009-6-15 11:07 |显示全部楼层

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刚才想了一想，锅仔饭还只能用大火，不然里面的菜都要焖烂了。或者先放汤汁在饭里，用慢火焖，吧味道焖进饭里去，最后盖上菜，大火加热一下。

孔武

发表于 2009-6-15 11:09 |显示全部楼层

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我上次做是用生米放在煲里做得
老陶你的意思是否是先把饭在电饭煲里焖熟
然后再转移到煲里面加菜一起煲？

发表于 2009-6-15 11:16 |显示全部楼层

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应该是生米。看抠门的帖子你可以注意到，他建议吧米用水浸一夜，做饭的时候不加水，就浇酱油汁（鲜酱油，油，盐，糖拌的汁）在饭里，用大火煮。

如果你嫌这个烦的话，可以先在电饭煲里吧饭煮的6成熟，再移到煲里拌酱油汁。记住煮饭的时候，水要比平时加的少。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

孔武

发表于 2009-6-15 11:19 |显示全部楼层

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嗯，这两个办法看来都可行
我上次的错误就是水放太多了，在加菜进去，都水了
然后想把水煮干——却把饭给弄焦了
以后知道了，水要少放，米要先浸一下
谢谢啦

nzsandra

木屐族

发表于 2009-6-15 13:18 |显示全部楼层

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老陶这几个菜都爱吃，不过感觉老陶突然大彻大悟了，不见了大鱼大肉啦。。。。

dorin

金靴族

发表于 2009-6-15 13:33 |显示全部楼层

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哇，看起来很清淡爽口啊。

发表于 2009-6-15 13:35 |显示全部楼层

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接下来，就戒荤了？以后自称，就不称俺了，叫贫僧。

datou2z

发表于 2009-6-15 13:52 |显示全部楼层

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没分了，先欠着。老陶的菜，美！
酱油不是好东西，但一点儿都不搁，行吗？

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2009-6-15 14:01 |显示全部楼层

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俺家的虾仁西兰花还放土豆和胡萝卜丁。。。。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-15 14:04 |显示全部楼层

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没有酱油，菜的原味都能很好的体现出来。

qqyang

银靴族

发表于 2009-6-15 14:07 |显示全部楼层

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不放老抽放生抽，基本也不会看出颜色的。

发表于 2009-6-15 14:07 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-6-15 12:52 发表
没分了，先欠着。老陶的菜，美！
酱油不是好东西，但一点儿都不搁，行吗？

当然不行，有的菜还是要放酱油的。就是少吃酱油菜而已。

不过我这里的菜是不放酱油的。改放鲍鱼汁。

[ 本帖最后由老陶于 2009-6-15 13:08 编辑 ]

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-15 14:13 |显示全部楼层

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LZ这么吃下去，别说没酱油，就算连盐也不放，也还是瘦不下去

big_beast

发表于 2009-6-15 14:52 |显示全部楼层

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俺在网上看的做煲仔饭的方法是：米先浸一个钟头，再用油炒，然后放水煮到六成熟，再加菜……
当然，俺没试过-_-b

big_beast