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[其他] 请问肥牛片是哪个部位的肉啊? [复制链接]

发表于 2019-8-9 10:56 来自手机 |显示全部楼层
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搞了个淘宝切肉神器,想自己切肥牛片来做酸汤肥牛,可是不知道该去买哪种肉来切比较好,就来请大家帮忙了。
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发表于 2019-8-9 11:13 |显示全部楼层
此文章由 iltldw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iltldw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上次我在亚洲超市买的一大盒肥牛片做的酸汤肥牛也还凑合。
自已切?啥神器这么威武?

发表于 2019-8-9 11:14 |显示全部楼层
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我知道羊肉片是各种部位混的,肥牛还真不知道

发表于 2019-8-9 11:15 |显示全部楼层
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有些华人肉店卖现切的肥牛片的,可以去问问他们用的是什么部位

发表于 2019-8-9 11:24 |显示全部楼层
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我知道羊肉片是各种部位混的,肥牛还真不知道

发表于 2019-8-9 12:21 来自手机 |显示全部楼层
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肥牛是称谓,并不是某个部位,里脊,上脑,肋叉都可以,只是肥瘦程度不一样,其实火锅的肥牛,好多都是人工制造的,把肉和牛油用机器压成砖,冷冻后切片,就是我们常吃的肥牛。天然的肥牛是雪花纹,人工的都是一层瘦一层肥,而且肥瘦并不像五花腩那样肥瘦均匀的一层一层。

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发表于 2019-8-9 12:41 |显示全部楼层
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做酸汤肥牛,用一卷卷的牛腩吧

选肥点,你懂的        


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退役斑竹

发表于 2019-8-9 13:13 |显示全部楼层
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我喜欢上脑火锅切片

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发表于 2019-8-9 21:15 |显示全部楼层
此文章由 armin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 armin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最便宜的牛肚子,老外不吃的,所以超市买不到。去屠宰厂的门店或亚洲超市

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发表于 2019-8-10 00:06 来自手机 |显示全部楼层
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iltldw 发表于 2019-8-9 10:13
上次我在亚洲超市买的一大盒肥牛片做的酸汤肥牛也还凑合。
自已切?啥神器这么威武? ...

我平时也买超市成盒的,质量不稳定。
你某宝搜“羊肉切片机”,基本都是差不多,我随便挑了一家买的。切过冻实了的牛脸,切的还挺薄。所以想试试牛肉

发表于 2019-8-10 00:06 来自手机 |显示全部楼层
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armin 发表于 2019-8-9 20:15
最便宜的牛肚子,老外不吃的,所以超市买不到。去屠宰厂的门店或亚洲超市
...

非常感谢,等明天回血加分
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